Bereiten Sie die Hamburger Steaks zu:

1. Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, Paniermehl, Ei, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen. Mit den Händen gut vermischen, aber nicht zu stark bearbeiten.

2. Formen Sie die Steaks: Formen Sie die Hackfleischmischung zu 6-8 ovalen Hamburger Steaks.

3. Braten Sie die Steaks an: Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Hamburger Steaks 3-4 Minuten pro Seite an, bis sie gebräunt sind. Sie müssen nicht vollständig durchgegart sein, da sie im Auflauf weitergaren.

4. Beiseite stellen: Nehmen Sie die Hamburger Steaks aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.

Bereiten Sie die Tomaten-Gemüsesauce zu:

1. Zwiebel und Knoblauch andünsten: Geben Sie in derselben Pfanne das Olivenöl und die gewürfelte Zwiebel hinzu. Braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich und durchscheinend sind. Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute braten.

2. Paprika hinzufügen: Paprika hinzufügen und 5 Minuten lang braten, bis sie weich sind.

3. Tomaten, Tomatenmark und Rinderbrühe hinzufügen: Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Rinderbrühe, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen.

4. Köcheln lassen: Aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, oder bis die Sauce eingedickt ist. Gelegentlich umrühren.

5. Anpassen Sie den Geschmack: Schmecken Sie die Sauce ab und passen Sie die Zutaten bei Bedarf an.

Bereiten Sie den Kartoffelpüree zu:

1. Kartoffeln kochen: Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln in einen großen Topf und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser. Aufkochen lassen und dann Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, oder bis die Kartoffeln weich sind.

2. Kartoffeln abgießen: Die Kartoffeln abgießen und in den Topf zurückgeben.

3. Kartoffeln pürieren: Milch und Butter hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer oder einem elektrischen Mixer pürieren, bis sie glatt und cremig sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Setzen Sie den Auflauf zusammen:

1. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 175 °C vorheizen.

2. Sauce verteilen: Verteilen Sie eine dünne Schicht der Tomaten-Gemüsesauce auf dem Boden einer 22×33 cm großen Auflaufform.

3. Hamburger Steaks anordnen: Ordnen Sie die angebratenen Hamburger Steaks in einer einzigen Schicht über der Sauce an.

4. Restliche Sauce verteilen: Verteilen Sie die restliche Tomaten-Gemüsesauce gleichmäßig über die Hamburger Steaks.

5. Kartoffelpüree hinzufügen: Mit einem Löffel oder Spritzbeutel den Kartoffelpüree gleichmäßig über die Sauce verteilen. Sie können den Kartoffelpüree mit einer Gabel verzieren, wenn Sie dies wünschen.

6. Backen: Den Auflauf 30-45 Minuten lang backen, oder bis er durchgewärmt ist und der Kartoffelpüree leicht gebräunt ist.

Servieren:

1. Abkühlen lassen: Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.

2. Servieren Sie heiß: Den Amish Hamburger Steak Auflauf heiß servieren.