Ingredients
Scale
Für die Asado-Hähnchenbrust:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver, geräuchert
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL Oregano
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Zwiebelpulver
- ½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Chiliflocken (optional für etwas Schärfe)
- ½ TL brauner Zucker (optional für eine leichte Karamellisierung)
Für den sautierten Knoblauch-Spinat:
- 300 g frischer Spinat
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- ½ TL Salz
- ¼ TL Muskatnuss
- 1 Spritzer Zitronensaft
Instructions
Hähnchen vorbereiten:
- Hähnchen trockentupfen und in eine Schüssel legen.
- Gewürzmischung herstellen: Paprika, Kreuzkümmel, Oregano, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Chiliflocken in einer kleinen Schüssel vermengen.
- Hähnchen mit Olivenöl einreiben und dann die Gewürzmischung gleichmäßig darauf verteilen.
Hähnchen braten:
- Eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und etwas Olivenöl hinzufügen.
- Die Hähnchenbrustfilets in die heiße Pfanne legen und 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie eine goldbraune Kruste bekommen.
- Die Hitze reduzieren und das Hähnchen weitere 2-3 Minuten garen, bis die Kerntemperatur 75°C erreicht.
- Hähnchen aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Knoblauch-Spinat zubereiten:
- In derselben Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen.
- Knoblauchscheiben hineingeben und bei niedriger Hitze 30 Sekunden anbraten, bis sie duften.
- Spinat hinzufügen und unter Rühren 2-3 Minuten sautieren, bis er zusammenfällt.
- Mit Salz, Muskatnuss und Zitronensaft abschmecken.
Servieren:
- Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und mit dem sautierten Knoblauch-Spinat servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 320 kcal
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 5g
- Protein: 35g