Das Hähnchen zubereiten:

1. Hähnchenbrust vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets leicht klopfen, um sie gleichmäßig dick zu machen. Mit Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver würzen.
2. Hähnchen anbraten: In einer Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden.

Den Speck knusprig braten:

3. Speck anbraten: In derselben Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten, bis er goldbraun und knusprig ist. Auf einem Papiertuch abtropfen lassen.

Avocado vorbereiten:

4. Avocado schneiden: Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffeln. In einer Schüssel das Avocado-Fruchtfleisch mit 1 Teelöffel Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.

Brot rösten:

5. Brot rösten: In einer zweiten Pfanne oder auf einem Grill die Brotscheiben mit etwas Butter von beiden Seiten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Sandwich zusammenstellen:

6. Sandwich schichten: Eine Scheibe Toastbrot mit einer Portion Avocado bestreichen. Darauf die Hähnchenscheiben, den knusprigen Speck und den geschmolzenen Käse legen. Eine zweite Scheibe Brot darauflegen, um das Sandwich zu schließen.

Finale Zubereitung:

7. Sandwich anbraten (optional): Für extra knusprige Ergebnisse kannst du das Sandwich in der Pfanne noch 1-2 Minuten anbraten, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

Schneiden und Servieren:

8. In Hälften schneiden: Das Sandwich diagonal in zwei Hälften schneiden und sofort servieren.