Avocado zubereiten:

1. Avocado vorbereiten: Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen.
2. Avocado zerdrücken: Das Avocadofleisch in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Füge nach Belieben einen Teelöffel Zitronensaft hinzu, um den Geschmack zu verfeinern und die Avocado frisch zu halten.
3. Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und ggf. Chiliflocken nach Belieben würzen.

Ei zubereiten:

4. Ei braten: Erhitze 1 Teelöffel Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze. Schlage das Ei hinein und brate es, bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb nach Wunsch gar ist (weich oder fest).
5. Alternativen: Du kannst das Ei auch pochieren oder hart kochen, je nachdem, wie du es bevorzugst.

Brot rösten:

6. Brot rösten: Roste eine Scheibe Brot deiner Wahl im Toaster oder in einer Pfanne, bis es goldbraun und knusprig ist. Du kannst auch ein Grillbrot verwenden, wenn du eine intensivere Röstung magst.

Servieren:

7. Avocado auf das Brot streichen: Verteile die zerdrückte Avocado gleichmäßig auf der getoasteten Brotscheibe.
8. Ei darauf legen: Lege das frisch gebratene Ei vorsichtig auf die Avocado.
9. Garnieren: Streue frische Kräuter, wie Schnittlauch oder Petersilie, über das Ei und garniere das Brot nach Wunsch mit Tomatenscheiben.