Ingredients
Scale
Für den Boden:
- 250 g Weizenmehl
- 125 g Zucker
- 125 g vegane Margarine (oder Butter)
- 1 Ei (oder Ei-Ersatz für die vegane Variante)
- 1 Prise Salz
Für die Nussmasse:
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 150 g gehackte Mandeln
- 200 g vegane Margarine (oder Butter)
- 200 g Zucker
- 2 EL Ahornsirup (oder Honig)
- 2 EL Wasser
Für die Schokoladenglasur:
- 150 g vegane Zartbitter-Schokolade
Für die Marmeladenschicht:
- 200 g Aprikosenmarmelade (oder eine Marmelade deiner Wahl)
Instructions
Den Boden zubereiten:
- Teig herstellen: Mehl, Zucker, Margarine, Ei und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Ausrollen: Den Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
- Vorbacken: Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) 10 Minuten vorbacken.
Die Marmeladenschicht auftragen:
- Marmelade verteilen: Den vorgebackenen Boden mit der Aprikosenmarmelade gleichmäßig bestreichen.
Die Nussmasse zubereiten:
- Butter schmelzen: Margarine, Zucker, Ahornsirup und Wasser in einem Topf erhitzen, bis sich alles aufgelöst hat.
- Nüsse hinzufügen: Gemahlene Haselnüsse und gehackte Mandeln einrühren und die Masse kurz abkühlen lassen.
- Auftragen: Die Nussmasse gleichmäßig auf der Marmeladenschicht verteilen.
Backen:
- Finales Backen: Die Nussecken bei 175 °C etwa 25–30 Minuten goldbraun backen.
In Form schneiden:
- Abkühlen lassen: Die Masse vollständig abkühlen lassen, bevor du sie schneidest.
- Dreiecke schneiden: Zuerst in Rechtecke, dann diagonal in Dreiecke schneiden.
Die Schokoladenglasur vorbereiten:
- Schokolade schmelzen: Die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen.
- Eintauchen: Die Ecken der Nussecken in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf Backpapier trocknen lassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25–30 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 25–30
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 20g
- Protein: 3g