Bagel vorbereiten:

1. Bagels rösten: Schneide die Bagels in zwei Hälften und röste sie entweder im Toaster oder auf einer Grillpfanne mit etwas Olivenöl, bis sie goldbraun und knusprig sind.
2. Tomaten und Mozzarella vorbereiten: Während der Bagel röstet, schneide die Tomaten in dünne Scheiben und den Mozzarella ebenfalls in gleichmäßige Stücke.

Belegen und anrichten:

3. Bagels belegen: Wenn die Bagels schön geröstet sind, lege die Tomatenscheiben gleichmäßig auf die untere Bagelhälfte.
4. Mozzarella hinzufügen: Platziere dann die Mozzarellascheiben auf den Tomaten. Wenn du magst, kannst du auch etwas Zitronensaft über den Mozzarella träufeln, um eine frische Note hinzuzufügen.
5. Basilikum und Öl: Lege frische Basilikumblätter auf den Mozzarella und träufle etwas Olivenöl und Balsamico-Essig (falls gewünscht) über das Ganze.

Abschmecken und Servieren:

6. Würzen: Streue Salz und Pfeffer nach Geschmack über die befüllten Bagels. Du kannst auch noch etwas mehr Balsamico-Essig oder ein paar Tropfen Olivenöl hinzufügen, je nach Vorliebe.
7. Servieren: Setze die obere Bagelhälfte auf und serviere sofort – am besten noch warm, damit der Mozzarella schön weich ist.