Ingredients
Scale
- 3 reife Bananen (je weicher, desto besser!)
- 2 Eier
- 100 g brauner Zucker
- 100 ml Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 50 ml Milch oder eine pflanzliche Alternative
- 100 g dunkle Schokolade, gehackt
- 80 g Walnüsse, grob gehackt
Instructions
Vorbereiten des Teigs:
- Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine Kastenform leicht ein.
- Bananen zerdrücken: Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie eine weiche Masse ergeben.
- Flüssige Zutaten mischen: Eier, Zucker, Öl und Milch zu den Bananen geben und alles gut verrühren.
- Trockene Zutaten vermengen: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz mischen.
- Alles kombinieren: Die Mehlmischung nach und nach unter die Bananenmasse rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Schokolade und Walnüsse hinzufügen:
- Schokolade und Walnüsse unterheben: Die gehackte Schokolade und Walnüsse vorsichtig unter den Teig mischen.
- In die Form füllen: Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und glattstreichen.
Backen:
- Backen: Das Bananenbrot für ca. 45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen – wenn es sauber herauskommt, ist das Brot fertig.
- Abkühlen lassen: Das Brot nach dem Backen 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
Servieren:
- Genießen! Pur, mit Butter oder leicht getoastet – dieses Bananenbrot schmeckt immer fantastisch!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 10 Scheiben
- Calories: 250-300 Kcal