Laus los und backe deine eigene Bärlauch-Focaccia mit diesen einfachen Schritten:
1. Mische die Trockenhefe mit 300 ml warmem Wasser und dem Zucker in einer Schüssel. Lass die Mischung für etwa 10 Minuten stehen, bis sie schaumig ist.
2. In einer großen Rührschüssel das Weizenmehl und das Salz vermengen.
3. Füge die Hefemischung und 3 Esslöffel Olivenöl zum Mehl hinzu. Vermische alles zu einem glatten Teig, der nicht klebt.
4. Knete den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche für etwa 5–10 Minuten, bis er elastisch und geschmeidig ist.
5. Röll den Teig zu einer Kugel und lege ihn in eine mit Olivenöl gefettete Schüssel. Decke die Schüssel mit einem Tuch ab und lasse den Teig für 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Während der Teig aufgeht, den Bärlauch gründlich waschen und grob hacken.
7. Nach der Ruhezeit den Teig vorsichtig auf eine Backform legen und mit den Händen gleichmäßig auf die Form drücken.
8. Den gehackten Bärlauch gleichmäßig auf den Teig verteilen und leicht eindrücken.
9. Mit dem restlichen Olivenöl über die Oberfläche der Focaccia träufeln und grobes Meersalz darüberstreuen.
10. Lass die Focaccia für weitere 20-30 Minuten an einem warmen Ort ruhen.
11. Heize den Ofen auf 220°C vor.
12. Backe die Focaccia für etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
13. Nimm die Focaccia aus dem Ofen und lasse sie auf einem Gitterrost abkühlen.