Vorbereiten des Teigs und der Basis:

1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 220-240°C (Ober-/Unterhitze) vor. Wenn du einen Pizzastein verwendest, heize diesen mit vor (mindestens 30 Minuten).

2. Teig vorbereiten: Rolle den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn aus und lege ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder einen bemehlten Pizzaschieber (falls du einen Pizzastein benutzt).

3. Saure Sahne-Basis anrühren: Verrühre die saure Sahne (oder den Schmand) mit der optionalen gehackten Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer.

Pizza belegen:

1. Basis auftragen: Bestreiche den Pizzateig gleichmäßig mit der Saure Sahne-Mischung, lasse dabei einen kleinen Rand frei.

2. Bärlauch verteilen: Verteile den grob gehackten Bärlauch (oder Kleckse Bärlauchpesto) auf der Saure Sahne-Basis.

3. Zwiebeln und Käse hinzufügen: Belege die Pizza mit den roten Zwiebelringen und streue anschließend den geriebenen Käse darüber.

4. Mit Olivenöl beträufeln: Beträufle die Pizza leicht mit etwas Olivenöl.

Backen der Pizza:

1. Backen: Backe die Pizza im vorgeheizten Ofen für ca. 12-18 Minuten, bis der Rand goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Die genaue Backzeit hängt von deinem Ofen und der Dicke des Teiges ab.

2. Abkühlen lassen (kurz): Nimm die Pizza aus dem Ofen und lasse sie vor dem Anschneiden ein oder zwei Minuten ruhen.

Servieren:

1. Garnieren und servieren: Optional mit frischen Bärlauchblättern garnieren, in Stücke schneiden und sofort heiß servieren.