Ingredients
Scale
Für die Waffeln:
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150 ml Milch
- 100 g geschmolzene Butter
- 1 Prise Zimt (optional)
Für den Quark:
- 250 g Quark (mager oder halbvollfett, je nach Wunsch)
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft (optional für eine frische Note)
Für das Topping (optional):
- Frische Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren)
- Ahornsirup oder Honig
- Gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse, Mandeln)
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
Waffelteig zubereiten:
- Waffeleisen vorheizen: Heize dein Waffeleisen vor, damit es gleich heiß ist, wenn der Teig fertig ist. Du kannst es mit etwas Öl oder Butter einfetten, damit die Waffeln nicht kleben.
- Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt (falls verwendet) gut vermengen.
- Flüssige Zutaten vorbereiten: In einer anderen Schüssel Eier, Zucker, Vanilleextrakt, Milch und geschmolzene Butter zusammenrühren.
- Teig anrühren: Gib die flüssigen Zutaten zu den trockenen und rühre alles vorsichtig zu einem glatten Teig. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren, damit der Teig locker bleibt.
- Teig backen: Gib eine kleine Menge Teig in das vorgeheizte Waffeleisen und backe die Waffeln goldbraun und knusprig. Die Backzeit variiert je nach Waffeleisen, dauert aber in der Regel 3-5 Minuten pro Waffel.
- Waffeln herausnehmen: Wenn die Waffeln fertig sind, nimm sie vorsichtig aus dem Waffeleisen und lege sie auf einen Teller. Du kannst sie warm halten, während du die anderen Waffeln backst.
Quarkzubereitung:
- Quark anrühren: In einer kleinen Schüssel den Quark mit Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft (falls verwendet) glatt rühren. Der Quark sollte eine cremige Konsistenz haben und eine frische, leicht süße Note besitzen.
- Abschmecken: Probiere den Quark und füge bei Bedarf noch etwas mehr Puderzucker oder Zitronensaft hinzu, um den Geschmack nach deinem Wunsch anzupassen.
Waffeln servieren:
- Waffeln anrichten: Lege eine warme Waffel auf einen Teller und gib großzügig Quark darauf.
- Toppings hinzufügen: Garniere die Waffel mit frischen Beeren, einer Prise Puderzucker und etwas Ahornsirup oder Honig. Für einen extra Crunch kannst du noch gehackte Nüsse darüber streuen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4-6
- Calories: 300-350 kcal
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 40g
- Protein: 8g