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Belgische Waffeln mit Quark


  • Author: Kristin
  • Total Time: 40 Minuten

Ingredients

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Für die Waffeln:

  • 2 Tassen Weizenmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Salz
  • 2 Eier
  • 100 g Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 150 ml Milch
  • 100 g geschmolzene Butter
  • 1 Prise Zimt (optional)

Für den Quark:

  • 250 g Quark (mager oder halbvollfett, je nach Wunsch)
  • 2 Esslöffel Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanillezucker
  • 1 Esslöffel Zitronensaft (optional für eine frische Note)

Für das Topping (optional):

  • Frische Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren)
  • Ahornsirup oder Honig
  • Gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse, Mandeln)
  • Puderzucker zum Bestäuben

Instructions

Waffelteig zubereiten:

  1. Waffeleisen vorheizen: Heize dein Waffeleisen vor, damit es gleich heiß ist, wenn der Teig fertig ist. Du kannst es mit etwas Öl oder Butter einfetten, damit die Waffeln nicht kleben.
  2. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt (falls verwendet) gut vermengen.
  3. Flüssige Zutaten vorbereiten: In einer anderen Schüssel Eier, Zucker, Vanilleextrakt, Milch und geschmolzene Butter zusammenrühren.
  4. Teig anrühren: Gib die flüssigen Zutaten zu den trockenen und rühre alles vorsichtig zu einem glatten Teig. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren, damit der Teig locker bleibt.
  5. Teig backen: Gib eine kleine Menge Teig in das vorgeheizte Waffeleisen und backe die Waffeln goldbraun und knusprig. Die Backzeit variiert je nach Waffeleisen, dauert aber in der Regel 3-5 Minuten pro Waffel.
  6. Waffeln herausnehmen: Wenn die Waffeln fertig sind, nimm sie vorsichtig aus dem Waffeleisen und lege sie auf einen Teller. Du kannst sie warm halten, während du die anderen Waffeln backst.

Quarkzubereitung:

  1. Quark anrühren: In einer kleinen Schüssel den Quark mit Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft (falls verwendet) glatt rühren. Der Quark sollte eine cremige Konsistenz haben und eine frische, leicht süße Note besitzen.
  2. Abschmecken: Probiere den Quark und füge bei Bedarf noch etwas mehr Puderzucker oder Zitronensaft hinzu, um den Geschmack nach deinem Wunsch anzupassen.

Waffeln servieren:

  1. Waffeln anrichten: Lege eine warme Waffel auf einen Teller und gib großzügig Quark darauf.
  2. Toppings hinzufügen: Garniere die Waffel mit frischen Beeren, einer Prise Puderzucker und etwas Ahornsirup oder Honig. Für einen extra Crunch kannst du noch gehackte Nüsse darüber streuen.
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten

Nutrition

  • Serving Size: 4-6
  • Calories: 300-350 kcal
  • Fat: 15g
  • Carbohydrates: 40g
  • Protein: 8g