Ingredients
Scale
Für den Kuchen:
- 250 g Mehl
- 50 g dunkler ungesüßter Kakao (z. B. schwarzer Kakao für die tiefdunkle Farbe)
- 1 TL Natron
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 200 g Zucker
- 2 Eier (Raumtemperatur)
- 120 ml Pflanzenöl
- 250 ml Buttermilch
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Espresso-Pulver (optional, verstärkt die Schokoladennote)
- 120 ml heißes Wasser
Für das Frischkäse-Frosting:
- 200 g Frischkäse (Raumtemperatur)
- 100 g weiche Butter
- 150 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
Kuchen backen:
- Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei runde 20 cm Springformen einfetten und mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Kakao, Natron, Backpulver und Salz vermengen.
- In einer separaten Schüssel Zucker, Eier, Öl, Buttermilch und Vanilleextrakt mit einem Schneebesen oder Handrührgerät glatt rühren.
- Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren.
- Das Espresso-Pulver ins heiße Wasser geben und einrühren, dann in den Teig gießen.
- Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Backformen verteilen und 40–45 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Frosting zubereiten:
- Frischkäse und Butter in einer Schüssel cremig schlagen.
- Puderzucker und Vanilleextrakt dazugeben und weiter rühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Zusammenbau des Kuchens:
- Einen Kuchenboden auf eine Servierplatte legen, mit der Hälfte des Frostings bestreichen.
- Zweiten Kuchen daraufsetzen und mit dem restlichen Frosting bestreichen.
- Nach Belieben mit dunklen Schokoraspeln oder essbarem Glitzer dekorieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40–45 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 12
- Calories: 400 kcal