Um Blätterteig mit Kartoffeln, Speck und Käse zuzubereiten, folge diesen einfachen Schritten:

1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
2. Kartoffeln kochen: Schale die Kartoffeln, schneide sie in kleine Würfel und koche sie in leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich sind (ca. 10 Minuten). Abgießen und abkühlen lassen.
3. Speck anbraten: Während die Kartoffeln kochen, schneide den Speck in kleine Stücke und brate ihn in einer Pfanne an, bis er knusprig ist. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate diese mit, bis sie glasig ist. Vom Herd nehmen.
4. Füllung zubereiten: Vermische in einer großen Schüssel die gekochten Kartoffeln, den angebratenen Speck und die Zwiebeln. Gib den geriebenen Käse dazu und vermenge alles gut. Würze mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern.
5. Blätterteig vorbereiten: Rolle den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche aus und schneide ihn in ein Rechteck, das die Größe deiner Backform hat.
6. Füllung auftragen: Lege den Blätterteig in eine gefettete Backform und verteile die Füllung gleichmäßig darauf.
7. Eier und Sahne mischen: Verquirle die Eier mit der Sahne in einer separaten Schüssel und gieße die Mischung über die Füllung.
8. Teigränder klappen: Klappe die Teigränder über die Füllung, sodass sie leicht überlappen.
9. Backen: Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen und backe das Gericht für etwa 25-30 Minuten, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
10. Abkühlen lassen: Lass das gebackene Gericht für einige Minuten abkühlen, bevor du es anschneidest und servierst.

Mit diesen einfachen Schritten kannst du ein köstliches Gericht zaubern, das deine Familie und Freunde begeistern wird.