Ingredients
Scale
Für die Blätterteigsterne:
- 1 Rolle fertiger Blätterteig (ca. 275 g)
- 100 g Räucherlachs
- 50 g Frischkäse (z. B. mit Kräutern oder Natur)
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
- 1 EL Milch
Zum Garnieren:
- 1 TL Sesam oder Schwarzkümmel
- Frische Dillzweige
- Zitronenzesten
Instructions
Blätterteig vorbereiten:
- Backofen vorheizen: Stelle den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) ein und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
- Blätterteig ausrollen: Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus.
- Sterne ausstechen: Verwende eine sternförmige Ausstechform, um gleichmäßige Sterne auszuschneiden.
Füllen und Backen:
- Lachs vorbereiten: Schneide den Räucherlachs in kleine Stücke oder Streifen.
- Teig belegen: Gib einen Klecks Frischkäse in die Mitte jedes Sterns und lege ein Stück Lachs darauf.
- Ränder formen: Klappe die Spitzen der Sterne leicht ein, um ein hübsches Muster zu erzeugen.
- Teig bestreichen: Vermische das Eigelb mit der Milch und bestreiche die Sterne damit.
- Bestreuen: Streue Sesam oder Schwarzkümmel darüber.
- Backen: Schiebe die Sterne für 15-20 Minuten in den Ofen, bis sie goldbraun sind.
Dekorieren und Servieren:
- Garnieren: Nach dem Backen mit frischem Dill und Zitronenzesten dekorieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 12
- Calories: 120 kcal
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 10g
- Protein: 4g