Um die Bratkartoffeln mit Knoblauch und Kräutern zuzubereiten, befolge einfach diese Schritte:

1. Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
2. Gemüse schneiden: Zucchini und Möhren in dünne Scheiben oder Stifte schneiden.
3. Knoblauch hacken: Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4. Kräuter vorbereiten: Petersilie und Thymian fein hacken.
5. Öl erhitzen: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
6. Kartoffeln braten: Die Kartoffelstücke in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten (ca. 20 Minuten). Regelmäßig wenden.
7. Gemüse hinzufügen: Zucchini und Möhren zu den Kartoffeln geben und weitere 10 Minuten braten, bis das Gemüse gar ist.
8. Knoblauch und Kräuter zugeben: Den gehackten Knoblauch, die Petersilie und den Thymian hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
9. Würzen: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
10. Servieren: Die Bratkartoffeln heiß servieren und eventuell mit zusätzlichen Kräutern garnieren.

Diese einfachen Schritte führen dich zu einem leckeren, gesunden und äußerst schmackhaften Gericht.