Hähnchen und Brokkoli vorbereiten:

1. Hähnchen würzen: Hähnchenfilets mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver gleichmäßig würzen.
2. Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenfilets von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt, aber noch nicht durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3. Brokkoli vorkochen: Brokkoliröschen in leicht gesalzenem Wasser 3-4 Minuten blanchieren, bis sie bissfest sind. Abgießen und beiseitestellen.

Käsesauce zubereiten:

4. Mehl anschwitzen: In derselben Pfanne die Butter schmelzen und das Mehl einrühren. Etwa 1 Minute anschwitzen lassen.
5. Flüssigkeit hinzufügen: Milch und Sahne unter Rühren langsam einfüllen, um Klümpchen zu vermeiden.
6. Käse einrühren: 150 g des geriebenen Käses hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

Gericht zusammenstellen:

7. Hähnchen und Brokkoli in eine Auflaufform geben: Die Hähnchenfilets nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen. Brokkoliröschen um die Filets herum verteilen.
8. Sauce darüber gießen: Die Käsesauce gleichmäßig über das Hähnchen und den Brokkoli verteilen.
9. Optional Kruste hinzufügen: Den restlichen Käse und die Semmelbrösel über die Sauce streuen.

Überbacken:

10. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und das Hähnchen durchgegart ist.
11. Garnieren und servieren: Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.