Um Brokkoli mit Knoblauchsauce zuzubereiten, befolge einfach diese Schritte:

1. Brokkoli vorbereiten: Wasche den Brokkoli gründlich und schneide ihn in kleine Röschen.
2. Wasser aufsetzen: Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Füge eine Prise Salz hinzu.
3. Brokkoli blanchieren: Gib die Brokkoli-Röschen ins kochende Wasser und blanchiere sie für etwa 2-3 Minuten, bis sie leuchtend grün und leicht zart sind.
4. Abgießen: Gieße den Brokkoli in ein Sieb ab und spüle ihn sofort mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
5. Knoblauchsauce zubereiten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa 30 Sekunden bis er goldbraun ist (achte darauf, dass er nicht verbrennt).
6. Brokkoli hinzufügen: Gib den blanchierten Brokkoli in die Pfanne und vermenge ihn gründlich mit dem Knoblauchöl.
7. Würzen: Füge Salz und Pfeffer hinzu (und optional den Zitronensaft) und vermische alles gut.
8. Servieren: Lasse das Gericht noch eine Minute in der Pfanne, um alles gut durchzuwärmen. Serviere den Brokkoli heiß, garniert mit frischer Petersilie, falls gewünscht.