Ingredients
Scale
- 1 großer Brokkoli (ca. 400 g)
- 150 g geriebener Käse (z. B. Cheddar, Gouda oder Parmesan)
- 2 Eier
- 3 Esslöffel Mandelmehl oder Semmelbrösel
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Paprikapulver
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
Brokkoli vorbereiten:
- Brokkoli raspeln: Den Brokkoli waschen, trocknen und mit einer Küchenreibe oder in der Küchenmaschine fein raspeln.
- Überschüssige Feuchtigkeit entfernen: Den geriebenen Brokkoli in ein Küchentuch geben und leicht ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Masse mischen:
- Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel den geriebenen Brokkoli, Käse, Eier, Mandelmehl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Teig formen: Die Masse leicht zusammendrücken, damit sie eine formbare Konsistenz bekommt.
Backen:
- Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Form vorbereiten: Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit etwas Olivenöl einpinseln.
- Masse formen: Die Brokkolimasse auf das Backblech geben und in eine gleichmäßige Schicht drücken.
- Backen: Für etwa 25 Minuten backen, bis die Oberfläche fest und leicht gebräunt ist.
- Mit Käse bestreuen: Den restlichen geriebenen Käse darüber streuen und für weitere 5 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Servieren:
- Anrichten: Die überbackenen Brokkoliraspeln in Stücke schneiden und mit gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 250 Kcal
- Fat: 15g
- Protein: 12g