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Bunte Salat-Bowl mit Reis und Avocado


  • Author: Kristin
  • Total Time: 30 Minuten

Ingredients

Scale
  • 1 Tasse Reis (Vollkorn oder Jasminreis)
  • 1 reife Avocado, in Würfel geschnitten
  • 1 kleine Gurke, gewürfelt
  • 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
  • 1/2 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
  • 1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert
  • 1 Handvoll frischer Spinat oder Rucola
  • 1 EL Sesam (optional)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Sojasauce (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

Reis zubereiten:

  1. Reis kochen: Spüle den Reis gründlich unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen. Koche den Reis gemäß der Packungsanweisung.
  2. Abkühlen lassen: Nachdem der Reis gekocht ist, lasse ihn für 5 Minuten abkühlen.

Gemüse vorbereiten:

  1. Gemüse schneiden: Während der Reis kocht, schneide die Gurke, Karotte, Paprika und Kirschtomaten in die gewünschten Formen (Würfel, Streifen etc.).
  2. Spinat/Rucola waschen: Wasche das frische Blattgemüse gründlich und lasse es abtropfen.

Bowl anrichten:

  1. Zutaten kombinieren: Verteile den abgekühlten Reis auf zwei Schalen. Arrangiere das geschnittene Gemüse und die Avocado-Würfel darauf.
  2. Anrichten: Gib das Olivenöl, den Zitronensaft und die Sojasauce (falls verwendet) über die Bowl. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Sesam hinzufügen: Streue optional etwas Sesam über die Bowl für zusätzlichen Geschmack und Textur.

Servieren:

  1. Genießen: Deine Bunte Salat-Bowl mit Reis und Avocado ist nun bereit zum Genießen!
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 15 Minuten

Nutrition

  • Serving Size: 2
  • Calories: 400-450 kcal
  • Fat: 20g
  • Carbohydrates: 45g
  • Protein: 7g