Die Zubereitung von Buttermilch Pancakes ist einfach und macht viel Spaß. Folge diesen Schritten:

1. Mischen der trockenen Zutaten: In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz gut vermengen.
2. Vorbereiten der nassen Zutaten: In einer separaten Schüssel das Ei mit der Buttermilch, der geschmolzenen Butter und dem Vanilleextrakt verrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Kombinieren: Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und kurz umrühren, bis der Teig feucht ist. Kleine Klümpchen sind in Ordnung – nicht zu lange rühren!
4. Pfanne vorbereiten: Eine beschichtete Pfanne oder eine Grillplatte erhitzen und leicht mit Butter einfetten.
5. Pancakes backen: Eine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben. Den Pancake 2-3 Minuten lang backen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden. Dann vorsichtig wenden und weitere 1-2 Minuten backen.
6. Wiederholen: Mit dem restlichen Teig wiederholen, bei Bedarf mehr Butter in die Pfanne geben.
7. Warmhalten: Die fertigen Pancakes warm halten, bis alle gebacken sind.