Ingredients
Scale
- 300g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 1 Kopf Romana-Salat, gewaschen und in Streifen geschnitten
- 50g Parmesan, frisch gerieben
- 1 Tasse Croutons (selbst gemacht oder gekauft)
- 2 Esslöffel Olivenöl (für die Garnelen)
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- Für das Caesar-Dressing:
- 3 Esslöffel Mayonnaise
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Teelöffel Anchovy-Paste oder 2 Anchovis (optional)
- 50g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Vorbereitung der Garnelen:
- Garnelen vorbereiten: Wenn du frische Garnelen verwendest, entferne die Schalen und den Darm. Trockne sie mit einem Küchenpapier ab.
- Würzen: Gib die Garnelen in eine Schüssel und mariniere sie mit 1 Esslöffel Olivenöl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft. Lasse sie etwa 5 Minuten ziehen.
Caesar-Dressing zubereiten:
- Dressing anrühren: Für das Dressing gib Mayonnaise, Dijon-Senf, Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, gehackten Knoblauch und Anchovy-Paste (falls verwendet) in eine Schüssel und verrühre alles gut. Füge dann geriebenen Parmesan hinzu und schmecke das Dressing mit Salz und Pfeffer ab.
Garnelen braten:
- Garnelen braten: Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Garnelen für 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Sie sollten außen knusprig und innen zart sein.
Salat anrichten:
- Salat anrichten: Gib den gewaschenen Romana-Salat in eine große Schüssel. Füge das Caesar-Dressing hinzu und vermenge alles gut, sodass der Salat gleichmäßig bedeckt ist.
- Garnieren: Streue frisch geriebenen Parmesan und Croutons über den Salat. Gib die gebratenen Garnelen darauf und serviere den Salat sofort.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 400-450 kcal
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 10g
- Protein: 30g