Ingredients
Für das Hähnchen und Gemüse:
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2 Hähnchenbrustfilets (ca. 500g), in Streifen geschnitten
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1 Esslöffel Olivenöl (oder Avocadoöl)
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1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
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1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
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1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
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1 große rote Zwiebel, in Streifen geschnitten
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2-3 Esslöffel Fajita-Gewürzmischung (gekauft oder selbstgemacht*)
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Saft von 1 Limette
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Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren, optional)
Für die Fajita-Gewürzmischung (hausgemacht, ca. 3 EL):
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1 Esslöffel Chilipulver
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1 ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
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1 Teelöffel Paprikapulver (geräuchert oder süß)
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½ Teelöffel getrockneter Oregano
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½ Teelöffel Knoblauchpulver
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½ Teelöffel Zwiebelpulver
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¼ Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für mehr Schärfe)
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1 Teelöffel Salz
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½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Für die Bowl-Basis und Toppings (Vorschläge):
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Gekochter Reis (weiß, braun oder Quinoa)
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Blumenkohlreis (für eine Low-Carb-Option)
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Schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
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Maiskörner
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Avocado, gewürfelt oder in Scheiben
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Salsa (Pico de Gallo, Maissalsa etc.)
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Saure Sahne oder griechischer Joghurt
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Geriebener Käse (Cheddar, Monterey Jack)
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Limettenspalten zum Servieren
Instructions
Vorbereiten des Hähnchens und Gemüses:
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Hähnchen würzen: Die Hähnchenstreifen in eine Schüssel geben. Mit 1-2 Esslöffeln der Fajita-Gewürzmischung, der Hälfte des Limettensafts, Salz und Pfeffer vermischen. Gut durchmischen und für mindestens 10 Minuten (oder bis zu 30 Minuten im Kühlschrank) marinieren lassen.
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Gemüse vorbereiten: Paprika und Zwiebeln in Streifen schneiden, falls noch nicht geschehen.
Anbraten des Hähnchens und Gemüses:
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Hähnchen anbraten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne (vorzugsweise Gusseisen) bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen hinzufügen und ca. 5-7 Minuten anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Dabei nicht zu oft wenden, damit es eine schöne Farbe bekommt. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
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Gemüse anbraten: Bei Bedarf noch einen Schuss Öl in dieselbe Pfanne geben. Die Paprika- und Zwiebelstreifen hinzufügen. Mit dem restlichen Esslöffel Fajita-Gewürzmischung bestreuen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 5-8 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich-knusprig ist und leichte Röstaromen entwickelt hat.
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Alles vermischen: Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne zum Gemüse geben. Den restlichen Limettensaft darüber träufeln und alles gut vermischen. Vom Herd nehmen.
Zusammenstellen der Bowls:
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Basis vorbereiten: Gekochten Reis (oder deine gewählte Basis) auf vier Schüsseln verteilen.
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Bowls belegen: Die Hähnchen-Gemüse-Mischung gleichmäßig auf die Basis in den Schüsseln verteilen.
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Toppings hinzufügen: Nach Belieben mit deinen Lieblingstoppings wie Avocado, Salsa, saurer Sahne, schwarzen Bohnen, Mais und frischem Koriander garnieren. Mit einer Limettenspalte servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4 Bowls
- Calories: 450-550 kcal
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 40g
- Protein: 35g