Um Chinesisches Rindfleisch mit Brokkoli zuzubereiten, befolge diese einfachen Schritte:

1. Rindfleisch vorbereiten: Schneide das Rindfleisch in dünne Streifen. Vermische in einer Schüssel die Sojasauce, Austernsauce, Zucker, Maisstärke und Pfeffer. Mariniere das Rindfleisch in dieser Mischung für mindestens 10 Minuten.

2. Gemüse vorbereiten: Wasche den Brokkoli und schneide ihn in kleine Röschen. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Den Knoblauch und den Ingwer fein hacken.

3. Wok oder Pfanne erhitzen: Erhitze etwas Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei starker Hitze.

4. Rindfleisch braten: Gib das marinierte Rindfleisch in die heiße Pfanne und brate es für 2–3 Minuten, bis es braun und zart ist. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.

5. Gemüse anbraten: Füge im selben Wok etwas mehr Öl hinzu und gib den Knoblauch und den Ingwer hinzu. Brate sie für ca. 30 Sekunden an, dann füge den Brokkoli und die Frühlingszwiebeln hinzu. Brate alles weitere 2–3 Minuten, bis der Brokkoli knusprig-zart ist.

6. Soße hinzufügen: Gib das Rindfleisch zurück in die Pfanne und füge die Rinderbrühe hinzu. Lasse das Ganze für weitere 2–3 Minuten köcheln.

7. Anrichten: Vermische alles gut, bis die Soße dicker wird. Probiere und würze nach Bedarf mit Salz und Pfeffer.

8. Servieren: Serviere das Chinesische Rindfleisch mit Brokkoli heiß, zum Beispiel mit Reis oder Nudeln.