Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln (vorzugsweise mehligkochend)
- 300 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 2 EL Butter
- 1 TL Knoblauchpulver
- ½ TL Zwiebelpulver
- ½ TL Muskatnuss
- ½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 200 g Cheddar, gerieben
- 50 g Parmesan, gerieben
- 1 TL Maisstärke (optional, für eine dickere Sauce)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
Kartoffeln vorbereiten:
- Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben (ca. 3 mm) schneiden – am besten mit einer Mandoline für gleichmäßige Scheiben.
Cremige Sauce zubereiten:
- In einem Topf Sahne, Milch, Butter, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Muskat, Salz und Pfeffer erhitzen.
- Optional: Maisstärke in 1 EL Wasser auflösen und in die Sauce geben, um sie dicker zu machen.
- Die Hälfte des Cheddars in die Sauce einrühren, bis er geschmolzen ist. Vom Herd nehmen.
Schichten & Backen:
- Eine Auflaufform einfetten und die Kartoffelscheiben schichtweise hineingeben.
- Jede Schicht mit etwas Sauce übergießen.
- Restlichen Cheddar und Parmesan darüberstreuen.
- Im Ofen 50-60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun ist.
Servieren:
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und 5 Minuten ruhen lassen, damit die Sauce sich setzt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde
Nutrition
- Serving Size: 6
- Calories: 450 kcal
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 35g
- Protein: 12g