Einleitung
Wenn du nach einem herzhaften, cremigen Gericht suchst, das sowohl sättigt als auch schmeckt, dann ist diese Cremige Käse-Lauch Pasta mit Hackfleisch genau das Richtige für dich. Die Kombination aus zartem Lauch, würzigem Hackfleisch und einer cremigen Käsesauce ist ein Genuss, der perfekt für die ganze Familie ist. Und das Beste daran? Es ist super einfach zuzubereiten und braucht nur wenig Aufwand. Mit der cremigen Sauce, die sich perfekt mit der Pasta verbindet, wird dieses Gericht sicher zu einem neuen Lieblingsrezept. Egal, ob du es nach einem langen Arbeitstag oder am Wochenende kochst – dieses Gericht wird garantiert begeistern.
Perfekt für:
- Ein Familienessen unter der Woche
- Wenn du nach einem schnellen und leckeren Gericht suchst
- Eine herzhafte Mahlzeit nach einem anstrengenden Tag
- Fans von cremigen Pasta-Gerichten
- Ein Rezept, das sich leicht anpassen lässt
Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst
Hier sind einige Gründe, warum du diese Cremige Käse-Lauch Pasta mit Hackfleisch lieben wirst:
- Cremigkeit pur: Die Kombination aus Sahne, Käse und Lauch sorgt für eine unglaublich cremige und geschmackvolle Sauce.
- Herzhafter Geschmack: Das Hackfleisch verleiht dem Gericht eine leckere Tiefe und macht es zu einer vollwertigen Mahlzeit.
- Schnell und einfach: In nur 30 Minuten zauberst du ein köstliches Gericht, das die ganze Familie zufriedenstellt.
- Vielseitig: Du kannst das Rezept ganz einfach nach deinem Geschmack anpassen, indem du z. B. anderes Gemüse oder Gewürze hinzufügst.
- Ein Klassiker für jede Gelegenheit: Dieses Gericht eignet sich sowohl für ein schnelles Abendessen als auch für ein entspanntes Wochenendessen.
Vorbereitungs- und Kochzeit
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 4-6 Portionen
- Kalorien pro Portion: Ungefähr 450-500 Kalorien
- Wichtige Nährstoffe: Eiweiß: 28g, Kohlenhydrate: 40g, Fett: 24g
Zutaten
Für die Cremige Käse-Lauch Pasta mit Hackfleisch benötigst du diese einfachen Zutaten:
- 300g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
- 300g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 2 Lauchstangen, gewaschen und in Ringe geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 200ml Sahne
- 150g geriebener Cheddar-Käse
- 1 Teelöffel Senf (optional, für extra Geschmack)
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Esslöffel Olivenöl
Höhepunkte der Zutaten
- Lauch: Der Lauch gibt dem Gericht eine milde, leicht süßliche Note, die perfekt zur cremigen Sauce passt.
- Hackfleisch: Es sorgt für die nötige Würze und macht das Gericht zu einer sättigenden Mahlzeit.
- Käse: Der Cheddar sorgt für eine schöne, cremige Konsistenz und einen würzigen Geschmack.
- Sahne: Die Sahne macht die Sauce besonders cremig und rundet das Gericht ab.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Folge diesen einfachen Schritten, um deine Cremige Käse-Lauch Pasta mit Hackfleisch zuzubereiten:
Pasta kochen:
- Pasta kochen: Koche die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente nach Packungsanweisung. Danach abgießen, dabei etwas Kochwasser aufbewahren.
Hackfleisch und Lauch anbraten:
- Hackfleisch anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es an, bis es braun und durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- Lauch und Zwiebeln anbraten: In derselben Pfanne die Butter schmelzen lassen. Füge die Zwiebelwürfel und den Lauch hinzu und brate sie für 4-5 Minuten an, bis sie weich und goldbraun sind.
Cremige Sauce zubereiten:
- Sahne hinzufügen: Gieße die Sahne in die Pfanne und lasse sie kurz aufkochen. Rühre den Senf unter (falls verwendet) und lasse die Sauce für 2-3 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
- Käse einrühren: Füge den geriebenen Cheddar-Käse hinzu und rühre, bis er vollständig geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht.
Pasta und Sauce vermengen:
- Pasta hinzufügen: Gib die gekochte Pasta in die Pfanne und rühre alles gut durch, bis die Pasta gleichmäßig mit der cremigen Sauce bedeckt ist. Wenn die Sauce zu dick ist, füge etwas von dem aufbewahrten Kochwasser hinzu, um sie zu verdünnen.
- Abschmecken: Schmecke das Gericht mit Salz, Pfeffer und Paprika ab und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.
Servieren:
- Anrichten: Serviere die Cremige Käse-Lauch Pasta mit Hackfleisch direkt aus der Pfanne, am besten noch heiß und cremig!

Wie Servieren
Die Cremige Käse-Lauch Pasta mit Hackfleisch lässt sich auf verschiedene Weisen anrichten:
- Mit frischen Kräutern: Garniere das Gericht mit frisch gehacktem Basilikum oder Petersilie für eine frische, grüne Note.
- Mit Parmesan: Streue etwas frisch geriebenen Parmesan über das fertige Gericht für einen intensiven Käsegeschmack.
- Mit knusprigem Brot: Serviere das Gericht mit einem knusprigen Stück Baguette oder Ciabatta, um die leckere Sauce aufzunehmen.
- Mit Rucola: Ein paar frische Rucolablätter auf dem Teller verleihen dem Gericht eine angenehme Schärfe.
- Mit einem Spiegelei: Für ein besonders sättigendes Gericht kannst du ein Spiegelei obendrauf legen.
Zusätzliche Tipps
Hier sind einige Tipps, um deine Cremige Käse-Lauch Pasta mit Hackfleisch noch besser zu machen:
- Mehr Käse: Du kannst den Cheddar durch andere Käsesorten wie Gouda oder Mozzarella ersetzen, wenn du einen milden Geschmack bevorzugst.
- Gemüse hinzufügen: Um das Gericht noch gesünder zu machen, kannst du zusätzliches Gemüse wie Erbsen, Spinat oder Brokkoli hinzufügen.
- Würziger machen: Wenn du es schärfer magst, kannst du Chiliflocken oder frische Chili in die Sauce geben.
- Frisch geriebener Käse: Verwende immer frisch geriebenen Käse, um eine bessere Schmelzqualität zu erhalten.
- Pasta nicht zu weich kochen: Achte darauf, die Pasta nicht zu weich zu kochen, da sie beim Mischen mit der Sauce weiter nachgaren wird.
Rezeptvariationen
Hier sind 10 Variationen der Cremigen Käse-Lauch Pasta mit Hackfleisch:
- Mit Bacon: Füge knusprig gebratenen Bacon hinzu, um eine rauchige Note zu bekommen.
- Mit Pilzen: Mische angebratene Champignons oder andere Pilze unter das Hackfleisch für mehr Umami.
- Mit Hühnchen: Tausche das Hackfleisch gegen gewürfeltes, angebratenes Hühnchen aus.
- Mit Speck und Rucola: Für eine herzhaftere Variante kannst du Speck und frischen Rucola in das fertige Gericht einrühren.
- Mit Zucchini: Zucchini passt wunderbar zu Lauch und gibt dem Gericht noch mehr Gemüse.
- Mit einer Knusperkruste: Streue Semmelbrösel und etwas Parmesan auf das fertige Gericht und backe es kurz im Ofen, bis eine knusprige Kruste entsteht.
- Mit Pesto: Füge etwas Pesto zur Sauce hinzu, um eine frische, kräuterige Note zu bekommen.
- Mit Tomaten: Tomatenwürfel oder Kirschtomaten verleihen dem Gericht eine frische, fruchtige Note.
- Mit Ricotta: Mische Ricotta unter die Sauce für noch mehr Cremigkeit und einen milden Geschmack.
- Mit Chili: Für eine scharfe Variante kannst du Chilis oder Chiliflocken hinzufügen.
Spezialausrüstung
Für dieses Rezept benötigst du:
- Großer Topf: Zum Kochen der Pasta.
- Große Pfanne oder Topf: Zum Anbraten des Hackfleischs und Zubereiten der Sauce.
- Kochlöffel: Zum Umrühren der Sauce und der Pasta.
- Käsereibe: Zum Reiben des Käses für eine bessere Schmelzqualität.
- Messbecher: Zum Abmessen der Sahne und der Flüssigkeiten.
- Schneidebrett: Zum Schneiden von Lauch und anderen Zutaten.
- Schneidemesser: Zum Schneiden der Zwiebeln und des Lauchs.
- Sieb: Zum Abgießen der Pasta.
- Löffel: Zum Abschmecken und Umrühren.
- Backofen (optional): Falls du eine Kruste über dem Gericht haben möchtest.
Einfrieren und Aufbewahren
- Abkühlen lassen: Lasse die cremige Käse-Lauch-Pasta mit Hackfleisch nach dem Kochen vollständig abkühlen, bevor du sie einfrierst. Dies verhindert die Bildung von Kondenswasser, das die Konsistenz beeinträchtigen könnte.
- In Portionen einfrieren: Du kannst die Pasta in einzelnen Portionen einfrieren, um nur die Menge aufzutauen, die du benötigst. So bleibt die Qualität beim Aufwärmen besser erhalten.
- Luftdichte Verpackung: Verwende luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel, um die Pasta einzufrieren. Achte darauf, so viel Luft wie möglich zu entfernen, um Gefrierbrand zu vermeiden.
- Gefrierbeutel verwenden: Wenn du einen Gefrierbeutel verwendest, drücke ihn flach und entferne die Luft, um Platz im Gefrierfach zu sparen. Dies hilft, die Pasta gleichmäßig zu lagern und den Geschmack zu bewahren.
- Kühl lagern: Lagere die Pasta im Gefrierschrank bei -18°C oder niedriger, um die Frische zu erhalten und die Textur zu bewahren.
- Verpackung beschriften: Beschrifte die Behälter oder Gefrierbeutel mit dem Datum, damit du den Überblick behältst und weißt, wie lange die Pasta im Gefrierfach ist.
- Haltbarkeit: Die cremige Käse-Lauch-Pasta mit Hackfleisch bleibt bis zu 2–3 Monate im Gefrierfach frisch.
- Auftauen im Kühlschrank: Lasse die eingefrorene Pasta über Nacht im Kühlschrank auftauen, um eine gleichmäßige Erwärmung und eine bessere Textur zu gewährleisten.
- Wiederaufwärmen in der Pfanne: Erhitze die aufgetaute Pasta in einer Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze. Du kannst etwas zusätzliche Sahne oder Brühe hinzufügen, um die Sauce wieder cremiger zu machen.
- Vermeidung von mehrfachen Auftau- und Einfrierzyklen: Einmal aufgetaute Pasta sollte nicht erneut eingefroren werden, da dies die Textur und den Geschmack beeinträchtigen kann.
FAQ Section für Cremige Käse-Lauch Pasta mit Hackfleisch
- Kann ich das Hackfleisch durch eine andere Fleischsorte ersetzen?
Ja, du kannst das Hackfleisch durch Hähnchen-, Puten- oder sogar vegetarische Alternativen wie Tofu oder pflanzliches Hack ersetzen. Für eine noch leichtere Variante kannst du auch auf mageres Rinderhack zurückgreifen. - Kann ich die Pasta auch durch eine glutenfreie Variante ersetzen?
Ja, du kannst die Pasta durch glutenfreie Nudeln ersetzen, die aus Reis, Mais oder Quinoa bestehen. Diese Varianten passen gut zu der cremigen Sauce und sind genauso lecker. - Kann ich das Gericht auch ohne Sahne zubereiten?
Ja, du kannst die Sahne durch eine leichtere Alternative wie Milch oder griechischen Joghurt ersetzen. Wenn du die Sauce noch cremiger machen möchtest, kannst du etwas Frischkäse oder Skyr hinzufügen. - Wie kann ich das Gericht schärfer machen?
Für eine schärfere Note kannst du Chiliflocken, frischen Chili oder einen Spritzer scharfe Sauce hinzufügen. Diese Zutaten harmonieren gut mit der Käse-Lauch-Kombination und sorgen für eine pikante Schärfe. - Kann ich das Gericht auch im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Pasta und die Sauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach aufwärmen und bei Bedarf etwas Milch oder Wasser hinzufügen, um die Sauce wieder geschmeidig zu machen. - Wie lange kann ich die Pasta im Kühlschrank aufbewahren?
Die cremige Käse-Lauch Pasta hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, damit sie frisch bleibt. - Kann ich das Gericht auch ohne Lauch zubereiten?
Ja, wenn du keinen Lauch magst oder ihn nicht zur Hand hast, kannst du ihn durch Zwiebeln, Frühlingszwiebeln oder auch etwas Brokkoli ersetzen. Diese Zutaten passen ebenfalls gut zur cremigen Sauce.

Cremige Käse-Lauch Pasta mit Hackfleisch
- Total Time: 30 Minuten
Ingredients
- 300g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
- 300g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 2 Lauchstangen, gewaschen und in Ringe geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 200ml Sahne
- 150g geriebener Cheddar-Käse
- 1 Teelöffel Senf (optional, für extra Geschmack)
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Esslöffel Olivenöl
Instructions
Pasta kochen:
- Pasta kochen: Koche die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente nach Packungsanweisung. Danach abgießen, dabei etwas Kochwasser aufbewahren.
Hackfleisch und Lauch anbraten:
- Hackfleisch anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es an, bis es braun und durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- Lauch und Zwiebeln anbraten: In derselben Pfanne die Butter schmelzen lassen. Füge die Zwiebelwürfel und den Lauch hinzu und brate sie für 4-5 Minuten an, bis sie weich und goldbraun sind.
Cremige Sauce zubereiten:
- Sahne hinzufügen: Gieße die Sahne in die Pfanne und lasse sie kurz aufkochen. Rühre den Senf unter (falls verwendet) und lasse die Sauce für 2-3 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
- Käse einrühren: Füge den geriebenen Cheddar-Käse hinzu und rühre, bis er vollständig geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht.
Pasta und Sauce vermengen:
- Pasta hinzufügen: Gib die gekochte Pasta in die Pfanne und rühre alles gut durch, bis die Pasta gleichmäßig mit der cremigen Sauce bedeckt ist. Wenn die Sauce zu dick ist, füge etwas von dem aufbewahrten Kochwasser hinzu, um sie zu verdünnen.
- Abschmecken: Schmecke das Gericht mit Salz, Pfeffer und Paprika ab und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.
Servieren:
- Anrichten: Serviere die Cremige Käse-Lauch Pasta mit Hackfleisch direkt aus der Pfanne, am besten noch heiß und cremig!
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4-6
- Calories: 450-500 kcal
- Fat: 24g
- Carbohydrates: 40g
- Protein: 28g
Fazit
Diese Cremige Käse-Lauch Pasta mit Hackfleisch ist die perfekte Kombination aus herzhaft und cremig. Sie ist einfach zuzubereiten, sättigend und unglaublich lecker. Die Kombination aus Hackfleisch, Lauch und einer cremigen Käsesauce ist einfach unwiderstehlich, und das Beste ist, dass du die Zutaten nach Belieben anpassen kannst. Es ist das perfekte Gericht für jede Gelegenheit, sei es ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein gemütliches Wochenendessen. Lass dir dieses Rezept nicht entgehen und teile deine Kreationen mit uns auf Instagram!