Orzo-Nudeln kochen:

1. Nudeln kochen: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Etwas Salz hinzufügen und die Orzo-Nudeln nach Packungsanweisung kochen (meistens etwa 8-10 Minuten), bis sie al dente sind. Anschließend abgießen, dabei etwa 1 Tasse Nudelwasser aufbewahren.

Sauce zubereiten:

2. Butter schmelzen: In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
3. Knoblauch anbraten: Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und für etwa 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet und leicht goldbraun ist. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
4. Sahne hinzufügen: Die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren. Die Sauce zum Köcheln bringen und dann für etwa 3-4 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.

Vermengen und Servieren:

5. Parmesan einrühren: Den frisch geriebenen Parmesan in die Sauce geben und gut umrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und eine cremige Textur entsteht.
6. Nudeln hinzufügen: Die gekochten Orzo-Nudeln zur Sauce in die Pfanne geben und gut vermengen. Wenn die Sauce zu dick ist, etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um sie zu verdünnen.
7. Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken, um die Aromen auszugleichen.

Anrichten:

8. Servieren: Die cremigen Orzo-Nudeln auf Teller verteilen und optional mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren und genießen!