Vorbereitung der Zutaten:

1. 1. Milch und Speisestärke: In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit ein paar Esslöffeln Milch glatt rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.

1. 1. Schokolade hacken: Die Zartbitterschokolade grob hacken, damit sie beim Schmelzen schneller schmilzt.

Pudding kochen:

3. 3. Milch erhitzen: Die restliche Milch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie heiß ist (nicht kochen).

3. 3. Kakaopulver und Zucker einrühren: Das Kakaopulver und den Zucker in die heiße Milch geben und gut umrühren, bis sie sich aufgelöst haben.

3. 3. Stärke hinzufügen: Die vorbereitete Speisestärke-Mischung in die heiße Milch gießen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung eindickt.

3. 3. Schokolade schmelzen: Die gehackte Schokolade hinzufügen und rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist und sich mit der Puddingbasis verbindet.

3. 3. Verfeinern: Den Vanilleextrakt hinzufügen und gut umrühren.

Abschließen und Servieren:

8. 8. Kühlen und Servieren: Den Puddingbrei in Schalen füllen und warm genießen. Optional kannst du ihn auch abkühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren, um ihn später kalt zu servieren.

8. 8. Toppings: Mit Schlagsahne, frischen Beeren oder einer Prise Kakaopulver dekorieren, um ihm das gewisse Extra zu verleihen.