Brot vorbereiten:

1. Brot schneiden: Schneide das Baguette oder Ciabatta in etwa 1 cm dicke Scheiben und lege sie auf ein Backblech.
2. Brot rösten: Bestreiche die Brotscheiben mit etwas Olivenöl und röste sie im vorgeheizten Ofen (180°C Ober-/Unterhitze) für etwa 8-10 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Du kannst sie auch in einer Pfanne ohne Öl rösten, falls du es schneller haben möchtest.

Pilze sautieren:

3. Pilze vorbereiten: Putze die Pilze mit einem Papiertuch und schneide sie in dünne Scheiben.
4. Pilze anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Pilze hinein und brate sie für 5-7 Minuten an, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
5. Knoblauch und Kräuter hinzufügen: Füge den Knoblauch, Thymian und Rosmarin hinzu und brate alles für weitere 1-2 Minuten, bis der Knoblauch duftet. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
6. Optional: Zitronensaft: Wenn du eine frische Note hinzufügen möchtest, träufle einen Spritzer Zitronensaft über die Pilze.

Crostini zusammenstellen:

7. Pilze auf das Brot geben: Nimm die gerösteten Brotscheiben aus dem Ofen und verteile die Pilzmischung gleichmäßig auf den Crostini.
8. Mit Parmesan bestreuen: Streue bei Bedarf frisch geriebenen Parmesan über die Pilze für einen zusätzlichen Geschmackskick.
9. Servieren: Die Crostini können sofort serviert werden, während sie noch warm und knusprig sind.