Hier sind die einfachen Schritte, um dein Curry-Gemüse zuzubereiten:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginne mit dem Schneiden aller Gemüsezutaten. Stelle sicher, dass sie in gleichmäßige Stücke geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen.
2. Zwiebel anbraten: Erhitze in einem großen Wok oder einer Pfanne etwas Öl und brate die gewürfelte Zwiebel bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig ist.
3. Knoblauch und Ingwer hinzufügen: Füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate alles für eine weitere Minute an.
4. Gemüse hinzufügen: Gib nun das ganze Gemüse (Brokkoli, Karotten, Paprika und Zucchini) in die Pfanne. Rühre gut um und brate es für ca. 5-7 Minuten an, bis es leicht weich ist.
5. Currypulver einstreuen: Streue das Currypulver über das Gemüse und mische alles gut, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
6. Kokosmilch einfüllen: Gieße die Kokosmilch in die Pfanne und rühre alles gut um. Lasse das Curry etwa 10 Minuten lang köcheln, bis das Gemüse zart ist.
7. Würzen: Schmecke das Curry-Gemüse mit Salz und Pfeffer ab. Bei Bedarf kann auch zusätzliches Currypulver hinzugefügt werden, je nach gewünschtem Geschmack.
8. Servieren: Das Curry-Gemüse ist nun bereit zum Servieren. Stelle sicher, dass du es heiß servierst.