Toastbrötchen vorbereiten:

1. Die Eiweißtoastbrötchen halbieren und in einem Toaster oder einer Pfanne leicht anrösten, bis sie goldbraun sind.

Frischkäse-Creme anrühren:

2. Den Frischkäse in eine kleine Schüssel geben, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren. Optional 1 TL Zitronensaft oder Olivenöl unterrühren, um den Geschmack zu intensivieren.

Belag vorbereiten:

3. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und leicht mit Salz und Pfeffer würzen, damit sie noch aromatischer schmecken.
4. Die Kresse vorsichtig mit einer Schere abschneiden und beiseitestellen.

Brötchen belegen:

5. Die gerösteten Brötchenhälften großzügig mit Frischkäse bestreichen.
6. Tomatenscheiben gleichmäßig darauf verteilen.
7. Zum Schluss mit der frischen Kresse bestreuen.

Servieren und genießen:

8. Die Brötchenhälften auf einen Teller legen, optional mit etwas Olivenöl beträufeln und sofort genießen!