Bereite den Boden vor:

1. Löffelbiskuits zerkleinern: Die Löffelbiskuits oder Kekse in kleine Stücke brechen und in eine Küchenmaschine geben, um sie fein zu zermahlen. Alternativ kannst du sie in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerdrücken.
2. Butter schmelzen: Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen und dann zu den zerkrümelten Löffelbiskuits geben. Gut vermengen, bis die Mischung die Konsistenz von nassem Sand hat.
3. Boden formen: Eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und die Biskuit-Butter-Mischung gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Mit einem Löffel fest andrücken, sodass der Boden schön gleichmäßig und kompakt wird.

Bereite die Quark-Sahne-Creme vor:

4. Sahne schlagen: Die Sahne mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker steif schlagen. Achte darauf, dass sie nicht zu fest wird.
5. Quark und Zitronensaft vermengen: In einer großen Schüssel den Quark mit der Prise Salz und dem Zitronensaft glatt rühren.
6. Sahne unterheben: Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmischung heben, sodass eine luftige, cremige Masse entsteht.

Bereite die Erdbeer-Schicht vor:

7. Erdbeeren vorbereiten: Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Einige Erdbeeren für die Dekoration beiseitelegen.
8. Erdbeeren süßen (optional): Falls die Erdbeeren nicht sehr süß sind, kannst du sie mit etwas Puderzucker bestäuben und 10-15 Minuten ziehen lassen.

Torte zusammensetzen:

9. Quark-Sahne-Mischung auf den Boden geben: Die Quark-Sahne-Creme gleichmäßig auf den vorbereiteten Boden in der Springform verteilen.
10. Erdbeeren hinzufügen: Die Erdbeerscheiben dekorativ auf der Quark-Sahne-Schicht anordnen.
11. Kühlen: Die Torte mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit die Creme fest wird und sich gut schneiden lässt.

Dekorieren und Servieren:

12. Dekorieren: Vor dem Servieren die restlichen Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und die Torte damit dekorieren. Optional kannst du frische Minzblätter hinzufügen, um der Torte einen frischen Akzent zu verleihen.
13. Servieren: Die Torte in Stücke schneiden und genießen!