Folge diesen einfachen Schritten, um deine fantastischen Kartoffeltaschen zuzubereiten:

1. Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser weichkochen (ca. 20 Minuten). Abgießen und etwas abkühlen lassen.
2. Kartoffeln stampfen: Die gekochten Kartoffeln mit einer Kartoffelpresse oder einem Stampfer zu einem feinen Püree verarbeiten.
3. Füllung vorbereiten: In einer Schüssel das Püree mit dem Doppelrahm Frischkäse, den frischen Kräutern, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermengen.
4. Teig zubereiten: In einer separaten Schüssel Mehl, Ei und eine Prise Salz gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
5. Teig ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in etwa 10 cm große Kreise ausstechen.
6. Füllen: Auf jeden ausgerollten Kreis einen Esslöffel der Füllung geben. Die Ränder gut umklappen und verschließen, um ein Auslaufen zu vermeiden.
7. Braten: Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die gefüllten Kartoffeltaschen darin von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 4-5 Minuten pro Seite).
8. Abtropfen: Die fertigen Kartoffeltaschen auf einem Küchentuch abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.