Fettuccine kochen:

1. Wasser kochen: Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Fettuccine nach Packungsanweisung, bis sie al dente sind (ca. 10-12 Minuten).
2. Abgießen und beiseite stellen: Lasse die Fettuccine abtropfen und bewahre etwas Kochwasser auf, falls du die Sauce später noch etwas verdünnen möchtest.

Garnelen zubereiten:

3. Garnelen anbraten: Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Garnelen hinzu und brate sie 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie rosa und durchgegart sind. Würze mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft. Nimm die Garnelen aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

Alfredo-Sauce zubereiten:

4. Knoblauch anbraten: Gib den restlichen Esslöffel Olivenöl und die Butter in die Pfanne. Lass beides schmelzen und füge dann den Knoblauch hinzu. Brate den Knoblauch für etwa 1 Minute an, bis er duftet.
5. Sahne und Parmesan hinzufügen: Gieße die Sahne in die Pfanne und bringe sie zum Köcheln. Reduziere die Hitze und füge den geriebenen Parmesan hinzu. Rühre, bis die Sauce schön cremig und glatt ist.
6. Würzen: Schmecke die Sauce mit Salz, Pfeffer und einem weiteren Spritzer Zitronensaft ab.

Fertigstellen und servieren:

7. Fettuccine unterheben: Gib die gekochten Fettuccine in die Pfanne mit der Alfredo-Sauce und vermenge alles gut, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
8. Garnelen hinzufügen: Gib die Garnelen zurück in die Pfanne und vermische sie vorsichtig mit den Nudeln und der Sauce.
9. Servieren: Verteile das Gericht auf Teller und garniere es nach Belieben mit frischer Petersilie und zusätzlichem Parmesan.