Hier sind die Schritte, um leckere Fettuccine mit Pilz-Alfredo zuzubereiten:

1. Nudeln kochen: Koche die Fettuccine gemäß der Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser. Sobald sie al dente sind, abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.

2. Pilze anbraten: In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die frischen Champignons hinzufügen und ca. 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.

3. Knoblauch hinzufügen: Den gehackten Knoblauch zu den Pilzen in die Pfanne geben und 1 Minute anbraten, bis der Knoblauch aromatisch ist.

4. Sahne hinzufügen: Die Sahne in die Pfanne geben und gut umrühren. Die Hitze reduzieren und die Sauce 3-4 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

5. Käse einrühren: Den geriebenen Parmesankäse in die Sauce geben und alles gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken.

6. Fettuccine einmischen: Die gekochten Fettuccine in die Sauce geben und alles gut vermischen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

7. Anrichten: Die Fettuccine auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.