Einleitung
Bist du bereit für ein Gericht, das dich so richtig ins Schwitzen bringt – aber auf die gute Art? Die Feurige Tortilla-Torte mit überbackenem Käse kombiniert alles, was du an mexikanischen Aromen liebst, in einem herrlich einfachen, aber beeindruckenden Gericht. Mit würzigen Füllungen, die zwischen weichen Tortillas geschichtet und dann mit einer goldenen Käseschicht überbacken werden, ist diese Torte ein wahres Fest für die Sinne. Sie ist perfekt, wenn du Gäste beeindrucken möchtest oder einfach nach einer leckeren, würzigen Mahlzeit suchst, die auch noch super gut ankommt! Die Schärfe der Torte lässt sich ganz nach deinem Geschmack anpassen, von mild bis feurig scharf – also, worauf wartest du? Lass uns diese Torte zusammen zubereiten und genießen!
Perfekt für:
- Ein Highlight bei der nächsten Party
- Ein schnelles, aber raffiniertes Mittagessen
- Wenn du Lust auf würzige, herzhafte Aromen hast
- Ideal für Mexiko-Fans und Käse-Liebhaber
- Ein Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert
Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst
Hier sind einige Gründe, warum die Feurige Tortilla-Torte mit überbackenem Käse dein neuer Favorit wird:
- Würzig und lecker: Die Mischung aus scharfen Zutaten, wie Chili und Paprika, sorgt für eine feurige Geschmacksexplosion.
- Perfekt für Käseliebhaber: Der überbackene Käse ist einfach der Star des Gerichts – er schmilzt wunderbar und sorgt für einen cremigen Abschluss.
- Einfache Zubereitung: Mit wenigen Zutaten und einem schnellen Aufbau wird dieses Gericht garantiert zu deinem Geheimtipp, wenn es mal schnell gehen muss.
- Vielseitig: Du kannst die Füllung ganz nach deinem Geschmack variieren – ob mit Hackfleisch, Gemüse oder sogar Hühnchen, hier sind dir keine Grenzen gesetzt.
- Zum Vorbereiten ideal: Du kannst die Torte auch einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank lagern, um Zeit zu sparen, wenn Gäste kommen.
Vorbereitungs- und Kochzeit
- Gesamtzeit: 45 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Portionen: 4-6 Portionen
- Kalorien pro Portion: Ungefähr 400-450 Kalorien
- Wichtige Nährstoffe: Eiweiß: 22g, Kohlenhydrate: 35g, Fett: 25g
Zutaten
Für diese köstliche Tortilla-Torte brauchst du die folgenden Zutaten:
- 6-8 große Weizentortillas
- 400g Hackfleisch (Rind oder Geflügel) oder eine vegetarische Alternative
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 2-3 frische Chilis, entkernt und fein gehackt (je nach gewünschter Schärfe)
- 150g geriebener Cheddar-Käse
- 150g geriebener Mozzarella-Käse
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel Chili-Pulver (optional, je nach Schärfewunsch)
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl zum Anbraten
- 1 Tasse saure Sahne (zum Servieren, optional)
- Frische Korianderblätter (optional, zum Garnieren)
Höhepunkte der Zutaten
- Tortillas: Sie bilden die Grundlage der Torte und halten die Füllung zusammen. Du kannst sie je nach Vorliebe in Weizen oder Mais wählen.
- Hackfleisch oder vegetarische Füllung: Du kannst diese Torte entweder mit Hackfleisch oder einer pflanzlichen Alternative füllen, was sie sowohl für Fleischesser als auch Vegetarier zugänglich macht.
- Chilis: Für die richtige Schärfe kannst du frische Chilis verwenden, die der Füllung den nötigen Kick verleihen.
- Käse: Eine Mischung aus Cheddar und Mozzarella sorgt für den perfekten Schmelz und Geschmack.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
So bereitest du die Feurige Tortilla-Torte mit überbackenem Käse zu:
Tortillas vorbereiten:
- Tortillas leicht anrösten: Röste die Tortillas in einer trockenen Pfanne für etwa 1-2 Minuten auf jeder Seite an, bis sie leicht gebräunt sind. So bleiben sie fest und halten die Füllung besser.
Füllung zubereiten:
- Hackfleisch anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Hackfleisch bei mittlerer Hitze an, bis es durchgegart ist. Achte darauf, es gut zu zerkleinern, während es kocht.
- Zwiebel und Paprika anbraten: Gib die gewürfelte Zwiebel und Paprika zum Fleisch und brate sie für etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich sind.
- Chilis und Gewürze hinzufügen: Füge die gehackten Chilis, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer hinzu. Rühre gut um, sodass sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
- Tomaten einrühren: Gib die gehackten Tomaten aus der Dose hinzu und lasse alles für etwa 10 Minuten köcheln, bis sich eine dicke, würzige Sauce bildet. Wenn die Füllung zu dick ist, kannst du etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.
Torte schichten:
- Torte schichten: Beginne mit einer Tortilla als Basis und verteile dann eine großzügige Portion der Füllung darauf. Wiederhole diesen Schritt, bis alle Tortillas und die Füllung verbraucht sind, und ende mit einer Schicht Füllung.
- Käse hinzufügen: Streue den geriebenen Cheddar- und Mozzarella-Käse gleichmäßig über die oberste Schicht.
Backen:
- Überbacken: Stelle die Tortilla-Torte in den vorgeheizten Backofen (180°C Ober-/Unterhitze) und backe sie für etwa 20-25 Minuten, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
Servieren:
- Anrichten: Schneide die Torte in Stücke und serviere sie heiß. Du kannst sie nach Belieben mit saurer Sahne und frischem Koriander garnieren.

Wie Servieren
Die Feurige Tortilla-Torte mit überbackenem Käse lässt sich wunderbar auf verschiedene Arten anrichten:
- Mit saurer Sahne: Ein Klecks saure Sahne hilft, die Schärfe etwas abzuschwächen und macht das Gericht noch cremiger.
- Mit Avocado: Frische Avocadoscheiben oder Guacamole passen hervorragend dazu und verleihen dem Gericht eine samtige Frische.
- Mit frischem Koriander: Garniere die Torte mit frischem Koriander für einen zusätzlichen, aromatischen Kick.
- Mit Reis oder Salat: Du kannst das Gericht mit Reis oder einem frischen grünen Salat servieren, um es etwas leichter zu machen.
Zusätzliche Tipps
Hier sind einige Tipps, um die Feurige Tortilla-Torte mit überbackenem Käse noch besser zu machen:
- Würzen nach Belieben: Wenn du es noch feuriger möchtest, kannst du zusätzlich Chiliflocken oder eine scharfe Sauce unter die Füllung mischen.
- Käse nach Wahl: Du kannst auch andere Käsesorten wie Gouda oder Parmesan verwenden, um der Torte eine andere Geschmackstiefe zu verleihen.
- Vegetarische Variante: Für eine vegetarische Variante kannst du das Hackfleisch durch schwarze Bohnen oder Linsen ersetzen.
- Mehr Gemüse: Um das Gericht noch gesünder zu machen, kannst du zusätzlich Gemüse wie Zucchini, Mais oder Tomaten hinzufügen.
- Vorbereiten: Du kannst die Torte auch am Vortag zubereiten und dann im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag einfach aufwärmen und überbacken.
Rezeptvariationen
Hier sind 10 Variationen der Feurigen Tortilla-Torte mit überbackenem Käse, die du ausprobieren kannst:
- Mit Hühnchen: Ersetze das Hackfleisch durch gewürfeltes, vorgegartes Hühnchen für eine leckere Variante.
- Mit schwarzen Bohnen: Für eine vegetarische Variante kannst du schwarze Bohnen anstelle von Fleisch verwenden.
- Mit Mais: Maiskörner bringen eine süße, knusprige Textur und einen weiteren Geschmackskick.
- Mit Spinat: Füge frischen Spinat für eine grüne, gesunde Variante hinzu.
- Mit Putenfleisch: Für eine leichtere Version kannst du Putenhackfleisch verwenden.
- Mit Quinoa: Tausche das Hackfleisch gegen Quinoa für eine proteinreiche, vegetarische Variante.
- Mit scharfer Chilisauce: Mische ein bisschen scharfe Chilisauce in die Füllung, um mehr Schärfe zu bekommen.
- Mit Pilzen: Pilze geben der Torte eine herzhafte und umami-reiche Note.
- Mit Süßkartoffeln: Füge gewürfelte Süßkartoffeln für eine süße und herzhafte Variante hinzu.
- Mit Guacamole: Serviere die Torte mit einer frischen Guacamole als erfrischende Beilage.
Spezialausrüstung
Für die Zubereitung der Feurigen Tortilla-Torte mit überbackenem Käse benötigst du:
- Große Pfanne: Zum Anbraten des Hackfleischs und Zubereiten der Füllung.
- Backform: Eine runde oder rechteckige Backform für die Tortilla-Torte.
- Reibe: Eine Käsereibe zum Vorbereiten des Käses.
- Kochlöffel: Zum Rühren der Füllung und beim Schichten der Torte.
- Backofen: Für das Überbacken der Torte.
- Messer und Schneidebrett: Zum Schneiden von Gemüse und Fleisch.
- Messbecher: Zum Abmessen von Flüssigkeiten wie Tomaten und Brühe.
- Löffel: Zum Portionieren und Schichten der Füllung.
- Teller und Servierschalen: Zum Anrichten der fertigen Torte.
- Küchenpapier: Zum Abtropfen von überschüssigem Fett oder Flüssigkeit.
Einfrieren und Aufbewahren
- Abkühlen lassen: Lass die feurige Tortilla-Torte mit überbackenem Käse vollständig abkühlen, bevor du sie einfrierst, um Feuchtigkeitsbildung und eine Veränderung der Textur zu vermeiden.
- Portionieren: Teile die Tortilla-Torte in kleinere Portionen, damit du nur die Menge auftauen musst, die du gerade benötigst.
- Luftdichte Verpackung: Wickele die Tortilla-Torte in Frischhaltefolie oder lege sie in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu verhindern und die Frische zu bewahren.
- Gefrierbeutel verwenden: Wenn du einen Gefrierbeutel verwendest, drücke so viel Luft wie möglich heraus, bevor du ihn verschließt.
- Kühl lagern: Bewahre die Tortilla-Torte im Gefrierschrank bei -18°C oder niedriger auf, um die Qualität zu erhalten.
- Verpackung beschriften: Beschrifte den Behälter oder Gefrierbeutel mit dem Datum, damit du weißt, wie lange die Tortilla-Torte schon eingefroren ist.
- Haltbarkeit: Die feurige Tortilla-Torte bleibt bis zu 3 Monate im Gefrierfach frisch.
- Auftauen im Kühlschrank: Lasse die Tortilla-Torte über Nacht im Kühlschrank auftauen, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.
- Wiederaufwärmen im Ofen: Erwärme die aufgetaute Tortilla-Torte im Ofen bei 160°C für etwa 15–20 Minuten, bis der Käse wieder schön geschmolzen und die Torte durchgewärmt ist.
- Vermeidung von mehrfachen Auftau- und Einfrierzyklen: Vermeide es, die Tortilla-Torte mehrmals einzufrieren und aufzutauen, da dies die Textur und den Geschmack des Käses und der Tortillas beeinträchtigen kann.
FAQ Section
- Kann ich die Tortilla-Torte auch ohne Fleisch zubereiten?
Ja, du kannst die Tortilla-Torte ganz einfach vegetarisch machen, indem du das Fleisch durch zusätzliches Gemüse wie Paprika, Zucchini und Mais ersetzt. Tofu oder pflanzliches Hackfleisch sind ebenfalls tolle Alternativen. - Wie kann ich die Tortilla-Torte weniger scharf machen?
Wenn du die Torte weniger scharf bevorzugst, reduziere einfach die Menge an Chili oder scharfer Sauce und ersetze sie durch milde Paprikasauce oder Tomatensauce. So behältst du den Geschmack, ohne die Schärfe. - Kann ich die Tortilla-Torte auch im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Tortilla-Torte vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Backe sie einfach 30 Minuten vor dem Servieren auf, damit der Käse schön schmilzt und die Torte wieder frisch ist. - Kann ich die Tortilla-Torte auch einfrieren?
Ja, du kannst die Tortilla-Torte einfrieren. Schneide sie in Portionen und friere die Stücke in einem luftdichten Behälter ein. Zum Aufwärmen einfach im Ofen backen, bis der Käse wieder geschmolzen und die Torte heiß ist. - Welche Tortillas eignen sich am besten für diese Torte?
Für die Tortilla-Torte eignen sich große Weizentortillas oder Vollkorn-Tortillas besonders gut. Du kannst auch glutenfreie Tortillas verwenden, wenn du eine glutenfreie Variante bevorzugst. - Kann ich den Käse ersetzen?
Ja, wenn du keinen Käse magst oder eine veganere Variante bevorzugst, kannst du pflanzlichen Käse verwenden. Auch Hefeflocken bieten einen leckeren, käsigen Geschmack und sind eine gute Option. - Wie lange dauert es, die Tortilla-Torte zu backen?
Die Tortilla-Torte braucht etwa 20-30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist und die Torte durchgewärmt ist.

Feurige Tortilla-Torte mit Überbackenem Käse
- Total Time: 45 Minuten
Ingredients
- 6–8 große Weizentortillas
- 400g Hackfleisch (Rind oder Geflügel) oder eine vegetarische Alternative
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 2–3 frische Chilis, entkernt und fein gehackt (je nach gewünschter Schärfe)
- 150g geriebener Cheddar-Käse
- 150g geriebener Mozzarella-Käse
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel Chili-Pulver (optional, je nach Schärfewunsch)
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl zum Anbraten
- 1 Tasse saure Sahne (zum Servieren, optional)
- Frische Korianderblätter (optional, zum Garnieren)
Instructions
Tortillas vorbereiten:
- Tortillas leicht anrösten: Röste die Tortillas in einer trockenen Pfanne für etwa 1-2 Minuten auf jeder Seite an, bis sie leicht gebräunt sind. So bleiben sie fest und halten die Füllung besser.
Füllung zubereiten:
- Hackfleisch anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Hackfleisch bei mittlerer Hitze an, bis es durchgegart ist. Achte darauf, es gut zu zerkleinern, während es kocht.
- Zwiebel und Paprika anbraten: Gib die gewürfelte Zwiebel und Paprika zum Fleisch und brate sie für etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich sind.
- Chilis und Gewürze hinzufügen: Füge die gehackten Chilis, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer hinzu. Rühre gut um, sodass sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
- Tomaten einrühren: Gib die gehackten Tomaten aus der Dose hinzu und lasse alles für etwa 10 Minuten köcheln, bis sich eine dicke, würzige Sauce bildet. Wenn die Füllung zu dick ist, kannst du etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.
Torte schichten:
- Torte schichten: Beginne mit einer Tortilla als Basis und verteile dann eine großzügige Portion der Füllung darauf. Wiederhole diesen Schritt, bis alle Tortillas und die Füllung verbraucht sind, und ende mit einer Schicht Füllung.
- Käse hinzufügen: Streue den geriebenen Cheddar- und Mozzarella-Käse gleichmäßig über die oberste Schicht.
Backen:
- Überbacken: Stelle die Tortilla-Torte in den vorgeheizten Backofen (180°C Ober-/Unterhitze) und backe sie für etwa 20-25 Minuten, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
Servieren:
- Anrichten: Schneide die Torte in Stücke und serviere sie heiß. Du kannst sie nach Belieben mit saurer Sahne und frischem Koriander garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4-6
- Calories: 400-450 kcal
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 35g
- Protein: 22g
Fazit
Die Feurige Tortilla-Torte mit überbackenem Käse ist der perfekte Mix aus würzigem, herzhafter Geschmack und Käse-Genuss. Sie ist ideal für jedes Familienessen oder eine Party und wird garantiertalle Gäste begeistern. Mit der Möglichkeit, die Schärfe ganz nach deinen Vorlieben zu dosieren, ist dieses Gericht sowohl für scharfe Liebhaber als auch für diejenigen, die es etwas milder mögen, geeignet. Wirf einen Blick auf deine Instagram-Seite und zeige uns, wie du deine Tortilla-Torte zubereitet hast – und vergiss nicht, deine Kreationen mit uns zu teilen!