Tortillas vorbereiten:

1. Tortillas leicht anrösten: Röste die Tortillas in einer trockenen Pfanne für etwa 1-2 Minuten auf jeder Seite an, bis sie leicht gebräunt sind. So bleiben sie fest und halten die Füllung besser.

Füllung zubereiten:

2. Hackfleisch anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Hackfleisch bei mittlerer Hitze an, bis es durchgegart ist. Achte darauf, es gut zu zerkleinern, während es kocht.
3. Zwiebel und Paprika anbraten: Gib die gewürfelte Zwiebel und Paprika zum Fleisch und brate sie für etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich sind.
4. Chilis und Gewürze hinzufügen: Füge die gehackten Chilis, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer hinzu. Rühre gut um, sodass sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
5. Tomaten einrühren: Gib die gehackten Tomaten aus der Dose hinzu und lasse alles für etwa 10 Minuten köcheln, bis sich eine dicke, würzige Sauce bildet. Wenn die Füllung zu dick ist, kannst du etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.

Torte schichten:

6. Torte schichten: Beginne mit einer Tortilla als Basis und verteile dann eine großzügige Portion der Füllung darauf. Wiederhole diesen Schritt, bis alle Tortillas und die Füllung verbraucht sind, und ende mit einer Schicht Füllung.
7. Käse hinzufügen: Streue den geriebenen Cheddar- und Mozzarella-Käse gleichmäßig über die oberste Schicht.

Backen:

8. Überbacken: Stelle die Tortilla-Torte in den vorgeheizten Backofen (180°C Ober-/Unterhitze) und backe sie für etwa 20-25 Minuten, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.

Servieren:

9. Anrichten: Schneide die Torte in Stücke und serviere sie heiß. Du kannst sie nach Belieben mit saurer Sahne und frischem Koriander garnieren.