Befolge diese einfachen Schritte, um fluffige Pancakes zuzubereiten:

1. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz gut vermischen.
2. Flüssige Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel die Buttermilch, das Ei, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt gut vermengen.
3. Teig mischen: Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben. Vorsichtig umrühren, bis alles gerade so miteinander verbunden ist. Kleine Klumpen sind in Ordnung.
4. Pfanne erhitzen: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Ein wenig Butter oder Öl hinzufügen, sodass der Boden leicht bedeckt ist.
5. Pancakes braten: Eine Kelle Teig in die Pfanne geben. Brate die Pancakes für etwa 2-3 Minuten, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden.
6. Wenden: Die Pancakes vorsichtig umdrehen und weitere 1-2 Minuten von der anderen Seite braten, bis sie goldbraun sind.
7. Wiederholen: Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen. Halte die fertigen Pancakes im vorgeheizten Ofen warm.
8. Servieren: Mit frischen Früchten, Sirup oder Puderzucker nach Belieben garnieren.