Bereite das Dressing vor:

1. Ei und Knoblauch vermengen: Gib das Ei (oder Senf) und den gehackten Knoblauch in eine Rührschüssel und vermische sie gründlich.
2. Dressing würzen: Füge den Dijon-Senf, den Weißweinessig, die Worcestershire-Sauce und den Zitronensaft hinzu. Mische alles gut zusammen.
3. Olivenöl einrühren: Gieße langsam das Olivenöl in die Mischung und rühre kontinuierlich, damit sich das Dressing gut verbindet.
4. Parmesan hinzufügen: Gib den frisch geriebenen Parmesan zum Dressing und vermenge alles zu einer glatten, cremigen Masse.
5. Abschmecken: Schmecke das Dressing mit Salz und Pfeffer ab und stelle es beiseite.

Bereite die Croutons vor:

6. Croutons rösten: Schneide Brot in kleine Würfel und vermische sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Röste die Croutons bei 180°C (350°F) für etwa 10 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
7. Abkühlen lassen: Lass die Croutons nach dem Rösten etwas abkühlen.

Salat zubereiten:

8. Salat vorbereiten: Zerrupfe den Römersalat in mundgerechte Stücke und gib ihn in eine große Salatschüssel.
9. Dressing hinzufügen: Gieße das vorbereitete Dressing über den Salat und vermische alles gut, sodass jedes Blatt leicht bedeckt ist.
10. Croutons und Parmesan hinzufügen: Streue die gerösteten Croutons und den frisch geriebenen Parmesan über den Salat und vermische nochmals vorsichtig.

Servieren:

11. Serviere den Salat: Richte den Caesar Salad sofort an und genieße ihn frisch und knackig.