Name: Frühlingssalat
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 200 g gemischter Salat (z.B. Romanasalat, Feldsalat, Spinat) – Wählen Sie Ihre Lieblingsmischung oder einzelne Salatsorten.; 100 g Erdbeeren, halbiert oder geviertelt – Frische, reife Erdbeeren sind der Schlüssel.; 1 Bund Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten – Die Radieschen geben eine schöne Schärfe und Textur.; 50 g Ziegenkäse, zerbröselt (oder Feta oder Ricotta) – Verwenden Sie Ihre Lieblings-Käsesorte.; 2 Esslöffel frische Minze, gehackt – Minze bringt eine frische, belebende Note.; 2 Esslöffel frischer Dill, gehackt – Dill ergänzt die Erdbeeren und den Ziegenkäse perfekt.; 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine – Ein hochwertiges Olivenöl ist wichtig für das Dressing.; 1 Esslöffel Zitronensaft – Zitronensaft sorgt für die Säure im Dressing.; 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup (optional) – Für eine leichte Süße im Dressing.; Salz und Pfeffer nach Geschmack – Zum Abschmecken des Dressings.; Optional: Gehackte Mandeln oder Walnüsse für zusätzlichen Crunch; Optional: Gurke, dünn geschnitten; Optional: Erbsen oder Zuckerschoten, blanchiert

Ingredients

200 g gemischter Salat (z.B. Romanasalat, Feldsalat, Spinat) – Wählen Sie Ihre Lieblingsmischung oder einzelne Salatsorten.
100 g Erdbeeren, halbiert oder geviertelt – Frische, reife Erdbeeren sind der Schlüssel.
1 Bund Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten – Die Radieschen geben eine schöne Schärfe und Textur.
50 g Ziegenkäse, zerbröselt (oder Feta oder Ricotta) – Verwenden Sie Ihre Lieblings-Käsesorte.
2 Esslöffel frische Minze, gehackt – Minze bringt eine frische, belebende Note.
2 Esslöffel frischer Dill, gehackt – Dill ergänzt die Erdbeeren und den Ziegenkäse perfekt.
2 Esslöffel Olivenöl extra vergine – Ein hochwertiges Olivenöl ist wichtig für das Dressing.
1 Esslöffel Zitronensaft – Zitronensaft sorgt für die Säure im Dressing.
1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup (optional) – Für eine leichte Süße im Dressing.
Salz und Pfeffer nach Geschmack – Zum Abschmecken des Dressings.
Optional: Gehackte Mandeln oder Walnüsse für zusätzlichen Crunch
Optional: Gurke, dünn geschnitten
Optional: Erbsen oder Zuckerschoten, blanchiert

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Bereiten Sie das Dressing vor:

Vermischen Sie die Zutaten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig (falls verwendet), Salz und Pfeffer verrühren, bis sich alles gut vermischt hat. Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Aromen nach Bedarf an. Wenn Sie es süßer mögen, fügen Sie mehr Honig oder Ahornsirup hinzu. Wenn Sie es säuerlicher mögen, fügen Sie mehr Zitronensaft hinzu.

Bereiten Sie die Zutaten vor:

Waschen und Trocknen Sie den Salat: Waschen Sie den Salat gründlich und schleudern Sie ihn trocken. Trockener Salat ist wichtig, damit das Dressing gut haftet.
Bereiten Sie die Erdbeeren vor: Waschen Sie die Erdbeeren, entfernen Sie die Stiele und halbieren oder vierteln Sie sie.
Schneiden Sie die Radieschen: Waschen Sie die Radieschen und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Hacken Sie die Kräuter: Hacken Sie die Minze und den Dill fein.
Bereiten Sie optionale Zutaten vor: Wenn Sie Nüsse verwenden, hacken Sie sie grob. Schneiden Sie die Gurke in dünne Scheiben. Blanchieren Sie Erbsen oder Zuckerschoten kurz in kochendem Wasser und schrecken Sie sie dann in Eiswasser ab, um ihre Farbe und Knackigkeit zu erhalten.

Stellen Sie den Salat zusammen:

Salat auf eine Schüssel geben: Geben Sie den gemischten Salat in eine große Schüssel.
Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu: Fügen Sie die Erdbeeren, Radieschen, den Ziegenkäse, die Minze und den Dill hinzu. Fügen Sie auch alle optionalen Zutaten hinzu, die Sie verwenden.
Dressing hinzufügen: Geben Sie das Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat und vermischen Sie alles vorsichtig. Verwenden Sie nicht zu viel Dressing, da der Salat sonst matschig werden kann.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 0 Minuten

Nutrition

Serving Size: 4 Portionen
Calories: 250-350 Kcal