Ingredients
– 400g Garnelen, geschält und entdarmt
– 1 reife Mango, gewürfelt
– 1 Dose Kokosmilch (400ml)
– 2 Esslöffel Limettensaft
– 1 Teelöffel Honig oder Agavensirup (optional)
– 1 kleine rote Chili, fein gehackt (optional)
– 1 Handvoll frischer Koriander, grob gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 Tasse Quinoa oder Reis (optional als Basis)
Instructions
Die Zubereitung der Garnelen-Mango-Bowl ist einfach, wenn du diese Schritte befolgst:
1. Quinoa oder Reis vorbereiten: Wenn du Quinoa oder Reis als Basis verwenden möchtest, beginne damit, diesen nach Packungsanweisung zu kochen.
2. Garnelen marinieren: In einer Schüssel die Garnelen mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und optional Chili vermengen. Lass sie für 10 Minuten marinieren.
3. Garnelen braten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Die marinierten Garnelen hinzufügen und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
4. Kokosmilch vorbereiten: In einer separaten Schüssel die Kokosmilch und den Honig (falls verwendet) gut verrühren.
5. Anrichten: Auf einer Schüssel eine Schicht von Quinoa oder Reis verteilen. Die gebratenen Garnelen gleichmäßig darauflegen.
6. Mango hinzufügen: Die gewürfelte Mango sanft über die Garnelen und Quinoa verteilen.
7. Kokosmilch drüber gießen: Einen großzügigen Schuss der Kokosmilch über die Bowl geben.
8. Mit Koriander garnieren: Die Bowl mit frischem Koriander bestreuen und nach Belieben mit mehr Limettensaft servieren.
Diese Schritte sind schnell und einfach zu befolgen, sodass du im Handumdrehen eine köstliche Garnelen-Mango-Bowl zubereiten kannst.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 2
- Calories: 450 kcal
- Fat: 20g
- Protein: 30g