Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 Eier
- 100 g Paniermehl (am besten Panko für extra Knusprigkeit)
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl (zum Bestreichen)
Instructions
- Backofen vorheizen und Backblech vorbereiten:
- Heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
- Hähnchen vorbereiten:
- Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Versuche, die Stücke gleichmäßig groß zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- Eier verquirlen:
- In einer flachen Schüssel die Eier gut verquirlen. Ein wenig Salz und Pfeffer hinzufügen, um die Eier zu würzen.
- Panade zubereiten:
- In einer separaten Schüssel das Paniermehl, den geriebenen Parmesan, Paprikapulver und Knoblauchpulver mischen. Gut vermengen, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Hähnchen panieren:
- Nimm jeweils ein Hähnchenstück, tauche es zuerst in die verquirlten Eier, dann in die Paniermehlmischung. Drücke das Paniermehl leicht an, damit es gut haftet. Lege die panierten Hähnchenstücke auf das vorbereitete Backblech.
- Olivenöl auftragen:
- Bestreiche die panierten Nuggets leicht mit Olivenöl. Das Öl hilft, die Panade knusprig und goldbraun zu backen.
- Backen:
- Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe die Hähnchennuggets für etwa 20 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Backzeit, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
- Servieren:
- Nach dem Backen die Nuggets leicht abkühlen lassen und dann sofort servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4 Personen
- Calories: 320 kcal
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 22g
- Protein: 28g