Die Zutaten vorbereiten:

1. Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) oder 160°C (Umluft) vor.
2. Tomaten und Pfirsich vorbereiten: Die Tomaten und den Pfirsich in dünne Spalten schneiden.
3. Camembert vorbereiten: Entferne die Verpackung vom Camembert und lege ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Den Camembert belegen:

4. Tomaten und Pfirsiche arrangieren: Verteile die Tomaten- und Pfirsichspalten rund um den Camembert.
5. Würzen: Beträufle alles mit Olivenöl und Honig. Würze mit Thymian, Salz und Pfeffer.
6. Mit Balsamico-Essig abschließen: Träufle ein wenig Balsamico-Essig über die Früchte für eine feine Säure.

Backen:

7. In den Ofen schieben: Backe den Camembert für ca. 15 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und die Früchte leicht karamellisiert sind.
8. Zwischendurch kontrollieren: Achte darauf, dass der Käse nicht zu lange im Ofen bleibt, damit er nicht ausläuft.

Anrichten:

9. Servieren: Den gebackenen Camembert zusammen mit den Tomaten und Pfirsichen auf einem großen Teller anrichten.
10. Mit Beilage ergänzen: Mit frischem Baguette oder Ciabatta servieren. Optional kannst du auch etwas Feldsalat oder Rucola dazu reichen.