Ingredients
Scale
- 4 Seelachsfilets (je ca. 150 g)
- 200 ml Sahne
- 2 Esslöffel Frischkäse
- 1 Bund frischer Dill, fein gehackt
- 1 Zwiebel, klein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Zucker (optional, für die Sauce)
- 1 Esslöffel Mehl (optional, zum Binden der Sauce)
Instructions
Seelachs vorbereiten:
- Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Seelachs vorbereiten: Die Seelachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Butter schmelzen: Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Sahne und Frischkäse hinzufügen: Sahne und Frischkäse in die Pfanne geben und unter Rühren erhitzen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Optional kannst du einen Teelöffel Zucker hinzufügen, um die Sauce zu verfeinern.
- Dill hinzufügen: Den frischen Dill unter die Sauce rühren und dann die Sauce gleichmäßig über die Seelachsfilets gießen.
Seelachs backen:
- Im Ofen backen: Das Blech mit den Seelachsfilets und der Dillrahmsauce für 25-30 Minuten im Ofen backen, bis der Fisch zart und durchgegart ist.
- Garnieren und servieren: Die Seelachsfilets aus dem Ofen nehmen und mit etwas frischem Dill garnieren. Sofort servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 350-400 Kcal
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 25g
- Protein: 30g