Ingredients
Scale
- 200 g fester Tofu, in Würfel geschnitten
- 2 EL Speisestärke
- 1 EL Sesamöl (oder neutrales Öl)
- 2 Pak Choi, halbiert oder in Streifen geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Ahornsirup oder Honig
- 1 TL Reisessig
- 1 TL Sesamsamen (zum Bestreuen)
- 150 g Jasminreis oder Basmatireis
- Frühlingszwiebeln und Chiliflocken zum Garnieren (optional)
Instructions
Vorbereiten des Tofus:
- Tofu vorbereiten: Den Tofu mit einem Küchentuch trocken tupfen und in Würfel schneiden.
- Mit Speisestärke bestäuben: Den Tofu in eine Schüssel geben und mit Speisestärke bestreuen. Gut vermengen, damit alle Seiten bedeckt sind.
Tofu braten:
- Öl erhitzen: Eine Pfanne mit Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Tofu knusprig braten: Die Tofuwürfel hineingeben und 6-8 Minuten von allen Seiten goldbraun braten. Herausnehmen und beiseitestellen.
Pak Choi anbraten:
- Knoblauch und Ingwer anbraten: Im restlichen Öl den Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, bis sie duften.
- Pak Choi dazugeben: Den Pak Choi hinzufügen und für 2-3 Minuten anbraten, bis er leicht zusammenfällt, aber noch knackig ist.
Sauce und Servieren:
- Soße zubereiten: Sojasauce, Ahornsirup und Reisessig in einer kleinen Schüssel vermengen.
- Tofu zurück in die Pfanne geben: Den knusprigen Tofu wieder hinzufügen und die Sauce darübergeben. Alles gut vermengen.
- Servieren: Mit gekochtem Reis anrichten, mit Sesam, Frühlingszwiebeln und optional Chiliflocken bestreuen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 2-3
- Calories: 400-450 kcal
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 45g
- Protein: 20g