Ingredients
Scale
- 400 g Hähnchenbrust, gekocht und in Stücke geschnitten
- 1 kleine Dose Mandarinen (ca. 175 g, abgetropft)
- 100 g Crème fraîche oder Joghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL Senf
- 1 TL Zitronensaft
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, in feine Scheiben geschnitten
- 50 g gehackte Walnüsse oder Mandeln (optional)
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
Hähnchen vorbereiten:
- Hähnchen kochen: Die Hähnchenbrust in leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten kochen, bis sie durchgegart ist. Alternativ kannst du bereits gegartes Hähnchen verwenden.
- Zerkleinern: Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden oder mit zwei Gabeln zerrupfen.
Dressing zubereiten:
- Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Crème fraîche, Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Abschmecken: Falls nötig, mit mehr Salz, Pfeffer oder Zitronensaft nachwürzen.
Salat zusammenstellen:
- Gemüse vorbereiten: Die Zwiebel fein würfeln und den Sellerie in dünne Scheiben schneiden.
- Alle Zutaten vermengen: Hähnchen, Mandarinen, Zwiebel, Sellerie und Walnüsse in die Schüssel mit dem Dressing geben und gut durchmischen.
- Kurz ziehen lassen: Den Salat für 5-10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Servieren:
- Garnieren: Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.
- Genießen: Pur, auf Brot oder als Beilage zu knusprigem Baguette servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4-6
- Calories: 250-300 Kcal
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 15g
- Protein: 25g