Hähnchen marinieren:

1. Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets halbieren, sodass vier dünnere Stücke entstehen. So garen sie gleichmäßiger und nehmen mehr Marinade auf.
2. Marinade mischen: In einer Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Marinieren: Die Hähnchenstücke in die Marinade geben und gut vermengen. Abgedeckt für mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen (länger = intensiverer Geschmack).

Grillen:

4. Grill vorheizen: Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze bringen (alternativ eine Grillpfanne verwenden).
5. Hähnchen grillen: Die marinierten Hähnchenstücke etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind.
6. Brötchen rösten: Die Brötchenhälften auf den Grill legen und leicht anrösten.

Pikante grüne Soße zubereiten:

7. Alle Zutaten in den Mixer geben: Koriander, Jalapeño, Mayonnaise, Joghurt, Knoblauch, Limettensaft, Essig, Kreuzkümmel und Salz mixen, bis eine cremige Soße entsteht.
8. Abschmecken: Falls gewünscht, mehr Limettensaft oder Salz hinzufügen.

Sandwiches zusammenstellen:

9. Soße auf die Brötchen streichen: Die Unterseite großzügig mit der grünen Soße bestreichen.
10. Belegen: Ein Salatblatt auf das Brötchen legen, gefolgt von gegrilltem Hähnchen, Tomaten, Zwiebeln und weiteren Toppings nach Wahl.
11. Zusammenklappen & genießen!