Ingredients
Scale
- 4 reife Nektarinen, entsteint und in Hälften geschnitten
- 1–2 Burrata-Kugeln (je nach Größe)
- 8–10 Scheiben Prosciutto
- 4 Tassen gemischter grüner Salat (z.B. Rucola, Feldsalat, Spinat)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Minze) zum Garnieren (optional)
Instructions
Grillen der Nektarinen:
- Grill vorheizen: Heize den Grill auf mittlere Hitze vor oder verwende eine Grillpfanne.
- Nektarinen vorbereiten: Bestreiche die Nektarinenhälften mit etwas Olivenöl und lege sie mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill.
- Grillen: Grille die Nektarinen für etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie leichte Grillspuren zeigen und weich werden.
Salat zusammenstellen:
- Salat anrichten: Lege den gemischten grünen Salat auf eine große Servierplatte.
- Burrata hinzufügen: Zerreiße die Burrata in grobe Stücke und verteile sie über dem Salat.
- Prosciutto hinzufügen: Drapiere die Prosciutto-Scheiben elegant über den Salat.
Vinaigrette zubereiten:
- Vinaigrette anrühren: Mische in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Honig, den Balsamico-Essig sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Vinaigrette auf den Salat geben: Träufle die Vinaigrette gleichmäßig über den Salat und mische alles sanft durch.
Salat servieren:
- Fertigstellen: Verteile die gegrillten Nektarinenhälften gleichmäßig auf dem Salat und garniere ihn nach Belieben mit frischen Kräutern.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4-6
- Calories: 300-350 kcal
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 20g
- Protein: 12g