Marinade Vorbereiten

1. In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker, Vollkornsenf, Olivenöl, Salz, Pfeffer, gehackten Knoblauch und optional das Paprikapulver gut vermischen, bis eine gleichmäßige Paste entsteht.
2. Die Putenfilets mit der Marinade bestreichen und etwa 10-15 Minuten ziehen lassen. Wenn du mehr Zeit hast, kannst du sie auch bis zu 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

Grillen oder Braten

1. Den Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
2. Die marinierten Putenfilets auf den Grill legen und ca. 5-6 Minuten pro Seite grillen, bis das Fleisch durchgegart und die Oberfläche schön karamellisiert ist. Wenn du eine Grillpfanne verwendest, achte darauf, die Filets nicht zu dicht nebeneinander zu legen.
3. Die Filets vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen.

Anrichten

• Die Putenfilets auf einem Teller anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren. Die Zitrone bringt eine frische, leicht säuerliche Note ins Gericht.