Ingredients
Scale
- 1 Tasse Basmati- oder Jasminreis
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)
- 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
- 1 Zucchini, in halbe Scheiben geschnitten
- 1 Karotte, in Würfel geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Ingwer, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander oder Schnittlauch zur Dekoration (optional)
Instructions
Die Zubereitung der Gemüse Reispfanne ist unkompliziert, wenn du diese einfachen Schritte befolgst:
- Reis vorbereiten: Spüle den Reis unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- Brühe erhitzen: In einem Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Füge den Reis hinzu, reduziere die Hitze und lasse ihn etwa 15 Minuten köcheln, bis er gar ist.
- Gemüse anbraten: Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie duften.
- Gemüse hinzufügen: Gib die Paprika, Zucchini und Karotten in die Pfanne und brate sie für ca. 5 Minuten an, bis sie leicht weich sind.
- Erbsen einmischen: Füge die Erbsen hinzu und brate sie weitere 2 Minuten lang mit, bis sie heiß sind.
- Reis hinzufügen: Sobald der Reis gar ist, gib ihn in die Pfanne zum Gemüse.
- Würzen: Füge die Sojasauce und den geriebenen Ingwer hinzu. Gut umrühren und weitere 2 Minuten anbraten.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Das Gericht auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischem Koriander oder Schnittlauch garnieren.
Diese einfachen Schritte helfen dir, eine köstliche und gesunde Gemüse Reispfanne zu kreieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 320 kcal
- Fat: 7 g
- Protein: 10 g