1. Süßkartoffeln vorbereiten: Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in kleine Würfel.
2. Kochen: Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und füge die Süßkartoffelwürfel hinzu. Koche sie für etwa 10-15 Minuten, bis sie weich sind, aber noch Biss haben.
3. Zwiebeln schneiden: Während die Süßkartoffeln kochen, schäle und würfle die rote Zwiebel.
4. Tomaten halbieren: Halbiere die Kirschtomaten und stelle sie beiseite.
5. Nüsse rösten: In einer Pfanne kannst du die gehackten Walnüsse für 2-3 Minuten leicht rösten, um ihren Geschmack zu intensivieren.
6. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen.
7. Salat zusammenstellen: In einer großen Schüssel die gekochten Süßkartoffeln, Zwiebelwürfel, Kirschtomaten, Feta-Käse und Walnüsse miteinander vermengen.
8. Dressing hinzufügen: Gieße das Dressing über den Salat und mische alles gut durch.
9. Garnieren: Mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und servieren.
10. Kühlen (optional): Du kannst den Salat auch für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, um ihn frisch und kühl zu servieren.

Mit diesen einfachen Schritten gelingt dir der Genussvoller Süßkartoffelsalat mühelos!