Crostinis vorbereiten:

1. Brot rösten: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Schneiden Sie das Brot in dünne Scheiben und legen Sie diese auf ein Backblech. Bestreichen Sie sie leicht mit Olivenöl.
2. Rösten: Rösten Sie das Brot im Ofen für 8-10 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist. Alternativ können Sie das Brot auch in einer Pfanne anrösten.

Feta-Creme zubereiten:

3. Feta und Frischkäse mischen: In einer Schüssel den Feta-Käse mit dem Frischkäse und einem Esslöffel Olivenöl mit einem Handmixer oder in einem Standmixer zu einer glatten, cremigen Masse schlagen.
4. Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben frischen Thymian hinzufügen.

Pekannüsse rösten:

5. Nüsse rösten: Die Pekannüsse in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften und leicht gebräunt sind (etwa 3-5 Minuten). Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen.

Crostinis zusammenstellen:

6. Crostinis belegen: Die gerösteten Brotscheiben mit der geschlagenen Feta-Creme bestreichen.
7. Mit Honig beträufeln: Den Honig in einem kleinen Topf leicht erwärmen, bis er warm und flüssig ist, und dann über die Feta-Crostinis träufeln.
8. Mit Nüssen garnieren: Die gerösteten Pekannüsse gleichmäßig auf die Crostinis verteilen.

Servieren:

9. Servieren: Sofort servieren und genießen!